Mistä Tom saap on kotoisin?

Tom saap — alkuperämaa: Thaimaa.

Mistä Tom saap on tehty?

Sianliha, possun selkämurena, sitruunaruoho, galangal, kaffirlimetin lehti, sitruunamehu, kalakastike, salottisipuli.

Tom saap

Mausteinen ja hapan Isan-keitto jauhetusta sianlihasta ja sianlihan sisäelimistä, maustettu limemehulla, sitruunaruoholla, galangalilla ja paahdetulla riisijauholla.

Tunnetaan myös: Tom saap Isan · Thaimaalainen mausteinen sianlihan sisäelinkeitto · Tom sap

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Tom saap on kuumaa ja hapanta keittoa Thaimaan koillisosan Isan-alueelta. Se valmistetaan jauhetusta sianlihasta ja sianlihan sisäelimistä kirkkaassa liemessä. Se on alueen arkisia keittoja, ja sitä syödään yleensä tahmean riisin kanssa.

Mitä se oikeastaan on

Tom saap valmistetaan kiehauttamalla kevyt liemi sitruunaruohon, galangalin, kaffirlimen lehtien ja salottisipulien kanssa. Sen jälkeen joukkoon lisätään hienoksi jauhettua sianlihaa sekä ohuiksi viipaleiksi leikattua sianmaksaa ja muita sisäelimiä, jotka kypsyvät nopeasti hautuvassa liemessä. Keittoa happamoitetaan limemehulla ja maustetaan kalakastikkeella. Sitä sakeuttaa vain hieman paahdettu riisijauho (khao kua), joka antaa siihen pähkinäisen aromin ja hieman rakeisen koostumuksen. Lopuksi joukkoon lisätään tuoretta chiliä, kevätsipulia, minttua ja korianteria.

Samankaltaisia ruokia ovat tom yum, joka perustuu kirkkaaseen liemeen katkarapujen tai kanan kanssa eikä sisällä jauhettua lihaa, sekä larb, joka on kuivahko tai kevyesti kostea jauhelihasalaatti eikä keitto. Tom saapin tunnusmerkkejä ovat jauheliha, sisäelimet ja paahdettu riisijauho.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana kulhossa osana yhteistä Isan-ateriaa tahmean riisin kanssa
Syödään tahmean riisin kanssa, josta muotoillaan palloja ja kastetaan keittoon
Usein tarjolla raakoja kasviksia ja yrttejä, kuten kaalia, pitkiä papuja ja minttua
Syöjät lisäävät pöydässä kalakastiketta, sokeria, chiliä tai limemehua maun säätämiseksi

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse keskeiset ainesosat: jauheliha, sianlihan sisäelimet ja paahdettu riisijauho (khao kua) sekä limemehu ja sitruunaruoho
Merkitse kalakastike, joka sisältää kalaa, kalaallergisille vieraille
Ilmoita mausteisuustaso, sillä keitto on yleensä erittäin kuuma
Kerro, onko mukana sianmaksaa ja muita sisäelimiä, sillä jotkut syöjät välttävät niitä

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Tom saap?: Mausteinen ja hapan Isan-keitto jauhetusta sianlihasta ja sianlihan sisäelimistä, maustettu limemehulla, sitruunaruoholla, galangalilla ja paahdetulla riisijauholla.
Mistä Tom saap on kotoisin?: Tom saap — alkuperämaa: Thaimaa.
Mistä Tom saap on tehty?: Sianliha, possun selkämurena, sitruunaruoho, galangal, kaffirlimetin lehti, sitruunamehu, kalakastike, salottisipuli.
Mitä allergeeneja Tom saap sisältää?: Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Tom saap tunnetaan?: Tom saap Isan, Thaimaalainen mausteinen sianlihan sisäelinkeitto, Tom sap.