Iš kur kilęs Sopes?

Sopes — kilmės šalis: Meksika.

Iš ko gaminamas Sopes?

Kukurūzų masa, pinto pupelės, Vištiena, Sūris, Salotos, čili pipirai, grietinėlė.

Sopes (ispanų, Meksika) tariama /ˈsopes/.

Sopes

Tarimas (IPA) /ˈsopes/

Storos, ranka suspaustos kukurūzų masės plokštelės su pakeltais kraštais, keptos ant keptuvės arba aliejuje, o paskui patiekiamos su pupelėmis, mėsa, salsa ir sūriu. Tai gatvės maistas iš centrinės Meksikos.

Taip pat žinomas kaip: sope · sope · meksikietiški sopes

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Sopes – tai maži, stori kukurūzų masės diskeliai su pakeltu kraštu. Juos kepa ant keptuvės ir patiekia su pupelėmis, mėsa, salsa ir sūriu. Tai pagrindinis meksikietiško gatvės maisto ir turgaus prekeivių patiekalas.

Kas tai iš tikrųjų

Sopes gaminami iš masa de maíz (nixtamalizuotos kukurūzų tešlos). Tešla ranka suspaudžiama į apvalų, maždaug 8–10 cm skersmens diskelį, o kraštai pakeliami, kad susidarytų seklus rėmelis įdarui laikyti. Pagrindas kepamas karštame comal arba keptuvėje, kol sustingsta ir šiek tiek paruduoja. Tada paviršius dažnai trumpai pakepinamas nedideliame kiekyje aliejaus, kad sutvirtėtų ir taptų traškus. Viduryje pagrindas storas ir minkštas, skirtingai nei plona, lanksti tortilija.

Įdaras dedamas, kol sope dar šiltas: trintos ir pakartotinai keptos (refried) pinto pupelės, smulkinta arba troškinta mėsa, pavyzdžiui, vištiena, kiauliena ar jautiena, smulkinta salotų lapų salotinė, trupintas queso fresco sūris, crema ir salsa. Patiekalas labai panašus į gordita, huarache ir tlacoyo. Visi jie turi tokį patį storą masės pagrindą, tačiau skiriasi forma ar įdaru. Huarache yra ovalus ir pailgas, o tlacoyo – ovalus su pupelių ar pupų įdaru.

Kaip jis patiekiamas

Valgomas rankomis kaip užkandis ar lengvas patiekalas, paprastai po du ar tris vienam užsakymui.
Patiekiamas karštas, tiesiai nuo keptuvės, o pupelės pirmiausia paskleidžiamos ant pagrindo.
Prie stalo dažnai papildomas papildoma salsa, smulkinti svogūnai ir kalendra.
Dažnai parduodamas gatvės prekystaliuose ir turguose centrinėje Meksikoje, taip pat meksikietiškuose restoranuose užsienyje.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindą ir įdarą, pavyzdžiui: sopes su pinto pupelėmis, smulkinta vištiena, queso fresco sūriu ir salsa.
Nurodykite, kad masė pagaminta iš kukurūzų. Tai svarbu svečiams, turintiems kviečių ar glitimo alergiją. Pati masė nėra išvardytas alergenas, bet sūris ir crema – taip.
Nurodykite, ar sope tik iškeptas ant keptuvės, ar papildomai pakeptas aliejuje, ir ar mėsa yra vištienos, kiaulienos ar jautienos.
Pažymėkite pieno produktus: queso fresco ir crema. Pageidaujant pasiūlykite variantą be sūrio.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Sopes?: Storos, ranka suspaustos kukurūzų masės plokštelės su pakeltais kraštais, keptos ant keptuvės arba aliejuje, o paskui patiekiamos su pupelėmis, mėsa, salsa ir sūriu. Tai gatvės maistas iš centrinės Meksikos.
Iš kur kilęs Sopes?: Sopes — kilmės šalis: Meksika.
Iš ko gaminamas Sopes?: Kukurūzų masa, pinto pupelės, Vištiena, Sūris, Salotos, čili pipirai, grietinėlė.
Kokių alergenų yra Sopes?: Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Sopes?: Sope, sope, meksikietiški sopes.
Kaip tariama Sopes?: Sopes (ispanų, Meksika) tariama /ˈsopes/.