Sopes — vendi i origjinës: Mexico.

Nga çfarë përbëhet Sopes?

Brumë misri masa, fasule pinto, pulë, djathë, sallatë, spec djegës, ajkë.

Sopes (Mexican Spanish) shqiptohet /ˈsopes/.

Sopes

Shqiptimi (IPA) /ˈsopes/

Disqe të trasha masë misri të shtypura me dorë, të mbyllura në skaje, të skuqura ose të pjekura në tigan, pastaj të mbuluara me fasule, mish, salsë dhe djathë. Ushqim rruge i Meksikës qendrore.

Njihet edhe si: sope · sope · sopes meksikane

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Sopes janë disqe të vogla e të trasha masë misri me buzë të ngritur, të pjekura në tigan dhe të mbuluara me fasule, mish, salsë dhe djathë. Ato janë ushqim themelor i ushqimit rrugor meksikan dhe i tezgave të tregut.

Çfarë është në të vërtetë

Sopes bëhen nga masa de maíz (brumë misri i nixtamalizuar), i shtypur me dorë në një rreth rreth 8 deri 10 cm në diametër dhe i mbledhur lart në skaj, në mënyrë që një kufi i cekët të mbajë mbushjen. Baza pjekët mbi një comal ose tigan të nxehtë derisa të forcohet dhe të marrë pak ngjyrë, pastaj sipërfaqja shpesh skuqet në pak vaj që të forcohet dhe të bëhet e krokantë. Bërthama është e trashë dhe e butë në mes, ndryshe nga tortilla e hollë dhe e lakueshme.

Mbushjet shtohen ndërsa sope është ende e ngrohtë: fasule pinto të përziera (refried), mish i copëtuar ose i gatuar ngadalë si pulë, derrë ose viç, marule e copëtuar, djathë queso fresco i thërrmuar, crema dhe një salsë. Ushqimi është i lidhur ngushtë me gorditën, huaracheun dhe tlacoyon, të cilat ndajnë të njëjtën bazë të trashë masë, por ndryshojnë në formë ose mbushje: huaraché është ovale dhe e gjatë, ndërsa tlacoyo është ovale me mbushje fasuleje ose bathë.

Si shërbehet

Hahet me dorë, si meze ose vakt i lehtë, zakonisht dy ose tre për porosi.
Shërbehet e nxehtë nga tigani, me fasulet e shtrira fillimisht mbi bazë.
Zakonisht përfundohet në tryezë me salsë shtesë, qepë të copëtuar dhe kilantro.
Shitet shpesh nga tezgat rrugore dhe tregjet në Meksikën qendrore, si dhe në restorantet meksikane jashtë vendit.

Emërtoni bazën dhe mbushjet: për shembull, sopes me fasule pinto, pulë të copëtuar, queso fresco dhe salsë.
Tregoni që masa është me bazë misri, gjë që ka rëndësi për mysafirët me alergji ndaj gruri ose glutenit; vetë masa nuk përmban alergjen të listuar, por djathi dhe crema po.
Thoni nëse sope është vetëm e pjekur në tigan ose e skuqur, dhe nëse mishi është pulë, derrë ose viç.
Shënoni produktet e qumështit nga queso fresco dhe crema, dhe ofroni një version pa djathë nëse kërkohet.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Sopes?: Disqe të trasha masë misri të shtypura me dorë, të mbyllura në skaje, të skuqura ose të pjekura në tigan, pastaj të mbuluara me fasule, mish, salsë dhe djathë. Ushqim rruge i Meksikës qendrore.
Nga vjen Sopes?: Sopes — vendi i origjinës: Mexico.
Nga çfarë përbëhet Sopes?: Brumë misri masa, fasule pinto, pulë, djathë, sallatë, spec djegës, ajkë.
Cilët alergjenë përmban Sopes?: Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Me çfarë emri tjetër njihet Sopes?: Sope, sope, sopes meksikane.
Si shqiptohet Sopes?: Sopes (Mexican Spanish) shqiptohet /ˈsopes/.