Dari mana asal Sopes?

Sopes — negara asal: Meksiko.

Adonan jagung masa, kacang pinto, ayam, keju, salad, cabai, krim.

Bagaimana cara melafalkan Sopes?

Sopes (Spanyol, Meksiko) dilafalkan /ˈsopes/.

Sopes

Pelafalan (IPA) /ˈsopes/

Cakram jagung tebal yang dibentuk dengan tangan, tepinya dicubit, lalu digoreng atau dipanggang di wajan datar dan diberi topping kacang, daging, salsa, dan keju. Jajanan jalanan dari Meksiko tengah.

Juga dikenal sebagai: sope · sope · sopes khas Meksiko

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Sopes adalah cakram kecil yang tebal dari adonan jagung (masa) dengan tepi yang ditinggikan, dipanggang di atas wajan datar, lalu diberi topping kacang, daging, salsa, dan keju. Hidangan ini menjadi makanan pokok jajanan jalanan dan kios pasar di Meksiko.

Sebenarnya apa hidangan ini

Sopes dibuat dari masa de maíz (adonan jagung hasil nikstamalisasi). Adonan ditekan dengan tangan hingga berbentuk bulat sekitar 8 hingga 10 cm, lalu tepinya dicubit ke atas sehingga membentuk pinggiran dangkal untuk menahan topping. Alasnya dipanggang di atas comal atau wajan panas hingga padat dan sedikit kecokelatan, lalu permukaannya sering digoreng sebentar dalam sedikit minyak agar mengeras dan renyah. Bagian tengahnya tebal dan lembut, berbeda dengan tortilla yang tipis dan lentur.

Topping ditambahkan selagi sope masih hangat: kacang pinto goreng ulang (refried), daging suwir atau rebus seperti ayam, babi, atau sapi, selada iris, keju queso fresco yang dihancurkan, crema, dan salsa. Hidangan ini berkerabat dekat dengan gordita, huarache, dan tlacoyo, yang sama-sama memakai alas masa tebal tetapi berbeda dalam bentuk atau isian. Huarache berbentuk oval memanjang, sedangkan tlacoyo berbentuk oval dengan isian kacang atau kacang fava.

Cara penyajiannya

Dimakan dengan tangan, sebagai camilan atau makanan ringan, biasanya dua atau tiga buah per porsi.
Disajikan panas langsung dari wajan, dengan kacang dioleskan di atas alas terlebih dahulu.
Biasanya dilengkapi di meja dengan salsa tambahan, bawang bombay cincang, dan ketumbar.
Sering dijual di kios jalanan dan pasar di Meksiko tengah, serta di restoran Meksiko di luar negeri.

Sebutkan alas dan toppingnya, misalnya: sopes dengan kacang pinto, ayam suwir, keju queso fresco, dan salsa.
Nyatakan bahwa masanya berbahan dasar jagung, yang penting bagi tamu dengan alergi gandum atau gluten. Masa sendiri tidak mengandung alergen yang tercantum, tetapi keju dan crema mengandungnya.
Sebutkan apakah sope hanya dipanggang atau juga digoreng, dan apakah dagingnya ayam, babi, atau sapi.
Tandai produk susu dari keju queso fresco dan crema, dan tawarkan versi tanpa keju jika diminta.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Sopes?: Cakram jagung tebal yang dibentuk dengan tangan, tepinya dicubit, lalu digoreng atau dipanggang di wajan datar dan diberi topping kacang, daging, salsa, dan keju. Jajanan jalanan dari Meksiko tengah.
Dari mana asal Sopes?: Sopes — negara asal: Meksiko.
Apa bahan Sopes?: Adonan jagung masa, kacang pinto, ayam, keju, salad, cabai, krim.
Alergen apa yang terkandung dalam Sopes?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa).
Apa nama lain dari Sopes?: Sope, sope, sopes khas Meksiko.
Bagaimana cara melafalkan Sopes?: Sopes (Spanyol, Meksiko) dilafalkan /ˈsopes/.