Iš kur kilęs Sfenj?

Sfenj — kilmės šalis: Libija.

Iš ko gaminamas Sfenj?

Miltai, mielės, cukrus, druska, augalinis aliejus.

Sfenj

Mielėmis kildintas žiedo formos spurgas, kepamas gausiame aliejuje ir pabarstytas cukrumi. Parduodamas visoje Šiaurės Afrikoje kaip užkandis ir pusryčių patiekalas.

Taip pat žinomas kaip: Sfenj spurgas · Šiaurės Afrikos spurgas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Sfenj – tai minkštas, mielėmis kildintas žiedo formos spurgas, kepamas gausiame aliejuje ir pabarstytas cukrumi. Jis paplitęs visoje Šiaurės Afrikoje, įskaitant Libiją, Alžyrą, Maroką ir Tunisą, kur valgomas kaip užkandis ir pusryčiams. Tešla paprasta, todėl sfenj parduodamas tiek gatvės prekystaliuose ir kepyklėlėse, tiek gaminamas namuose.

Kas tai iš tikrųjų

Tešla gaminama iš miltų, vandens, mielių, cukraus ir druskos; ją išmaišius leidžiama pakilti, kol taps minkšta ir purenė. Tešla suformuojama į žiedą, kepama augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos ir dar karštą pabarstoma cukrumi. Viduje jis lengvas, šiek tiek tampus, o išorė traški. Įprastoje formoje sfenj neturi įdaro, grietinėlės ar glazūros, todėl vienintelis saldumas – cukrus ant paviršiaus. Tešloje nėra kiaušinių, pieno ar sviesto.

Kaip jis patiekiamas

Karštas arba šiltas, tiesiai iš aliejaus, su dar ant paviršiaus esančiu cukrumi.
Valgomas rankomis, nedalytas arba suplėšytas į gabalus.
Parduodamas kaip greitas užkandis, o pusryčiams – su kava ar mėtine arbata.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinį ingredientą – miltus – ir pažymėkite kviečius, nes tešla gaminama iš kvietinių miltų.
Nurodykite, kad kepama augaliniame aliejuje ir pabarstoma cukrumi.
Pasakykite, ar parduodama versija su medumi ar sirupu, nes įprastas pabarstymas – tik cukrus.
Paklauskite virtuvės, ar į tešlą dedama kiaušinių ar pieno, ir jei taip – nurodykite tai.
Nurodykite kainą už vieną gabalą ar porciją, kad svečiai žinotų, kiek perka.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Sfenj?: Mielėmis kildintas žiedo formos spurgas, kepamas gausiame aliejuje ir pabarstytas cukrumi. Parduodamas visoje Šiaurės Afrikoje kaip užkandis ir pusryčių patiekalas.
Iš kur kilęs Sfenj?: Sfenj — kilmės šalis: Libija.
Iš ko gaminamas Sfenj?: Miltai, mielės, cukrus, druska, augalinis aliejus.
Kokių alergenų yra Sfenj?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Sfenj?: Sfenj spurgas, Šiaurės Afrikos spurgas.