Sfenj — welatê çavkaniyê: Libya.

Sfenj ji çi hatiye çêkirin?

Ard, maya, şekir, xwê, rûnê nebatî.

Sfenj

Donûteke gerdûyî ya bi xemirê maya, ku bi rûn tê sorkirin û bi şekir tê xemilandin; li Afrîkaya Bakur wek xwarinek kurt û xwarina taştê tê firotin.

Herwiha wekî tê zanîn: Donûta sfenj · Donûta Afrîkaya Bakur

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Sfenj donûteke gerdûyî, nerm û bi xemirê maya ye, ku bi rûn tê sorkirin û bi şekir tê xemilandin. Ew li seranserê Afrîkaya Bakur, di nav de Libya, Cezayîr, Fas û Tunisê tê dîtin, û wek xwarinek kurt û di taştê de tê xwarin. Xemir sade û hêsan e, ji ber vê yekê ew ji tezgehên kolanan û nanxaneyan jî tê firotin û li malê jî tê çêkirin.

Ew bi rastî çi ye

Xemir ji arda, avê, mayê, şekir û xwê pêk tê; ew tê tevlihevkirin û tê hiştin heta ku nerm û hewayî bibe. Ew wek halqeyekê tê şekilandin, di rûna sebzeyan de heta zêrîbûnê tê sorkirin, û dema ku hîn germ e bi şekir tê xemilandin. Di hundur de sivik û hinekî kişîn e, bi qişrek hişk a li derve. Di forma xwe ya asayî de sfenj tu tije, krem an glaze nake, ji ber vê yekê şekira li derve tenê şîrîniya wê ye. Xemir hêk, şîr an butter nake.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an sist, rasterast ji rûnê, bi şekira hîn li ser rûyê wê.
Bi destan tê xwarin, bi tevahî an jî perçe perçe kirin.
Wek xwarinek zû tê firotin û di taştê de digel qehweyê an çaya nanê tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeya sereke, arda, binivîse û bi taybetî bibêje ku ardê ye, ji ber ku xemir ji arda genimê tê çêkirin.
Bibêje ku bi rûna sebzeyan tê sorkirin û bi şekir tê xemilandin.
Bibêje ka guhertoya bi hingiv an şerbetê jî tê firotin, ji ber ku xemilandina asayî tenê bi şekir e.
Ji şefê bipirse ka hêk an şîr li xemir tê zêdekirin, û eger wiha be, wê di lîsteyê de binivîse.
Bihayê her perçe an her porsiyonê bide, da ku mêvan zanibin çend yekan dikirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Sfenj çi ye?: Donûteke gerdûyî ya bi xemirê maya, ku bi rûn tê sorkirin û bi şekir tê xemilandin; li Afrîkaya Bakur wek xwarinek kurt û xwarina taştê tê firotin.
Sfenj ji ku tê?: Sfenj — welatê çavkaniyê: Libya.
Sfenj ji çi hatiye çêkirin?: Ard, maya, şekir, xwê, rûnê nebatî.
Sfenj kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Sfenj bi çi navê din tê naskirin?: Donûta sfenj, Donûta Afrîkaya Bakur.