Iš kur kilęs Mutabbaq?

Mutabbaq — kilmės šalis: Saudo Arabija.

Iš ko gaminamas Mutabbaq?

Plonos duonos tešla, Kiaušinis, Ėriena, svogūnas, ghee.

Kokių alergenų yra Mutabbaq?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Mutabbaq

Plonas tešlos lakštas, apvyniotas aplink prieskoniais pagardintą avienos ir kiaušinio įdarą ir iki traškumo keptas ghi riebale, – sūdusis kepinys iš Saudo Arabijos.

Taip pat žinomas kaip: Mutabbag · Mutabaq

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Mutabbaq – tai sūdusis kepinys iš plono tešlos lakšto, apvynioto aplink prieskoniais pagardintą avienos ir kiaušinio įdarą, o paskui keptas keptuvėje iki traškumo. Jį valgo Saudo Arabijoje, taip pat gaminama Jungtiniuose Arabų Emyratuose, Kuveite ir Kataryje, kur parduodama kepyklose ir gatvės prekeivių kioskuose kaip užkandis ar pusryčiai.

Kas tai iš tikrųjų

Plonas plokščiosios duonos tešlos lakštas apvyniojamas aplink įdarą iš malto avienos, svogūno ir kiaušinio, pagardinto prieskoniais. Kepant kiaušinis surišą įdarą, todėl jis išlieka sukibęs, kai kepinys supjaustomas. Kepinys kepamas ghi (išlydytu sviestu) riebale, todėl išorė įgauna auksinį, traškų paviršių ir sodrų skonį. Tešla ir yra tai, kas skiria patiekalą nuo paprasto mėsos įdaro: ji plona ir sulankstoma, o ne suvoliojama į pyragaitį.

Mutabbaq kepamas keptuvėje, o ne orkaitėje. Traški išorė gaunama nuo ghi keptuvėje, todėl geriausia valgyti karštą, kol plutelė dar tvirta.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, tiesiai iš keptuvės, supjaustytas sektoriais ar kvadratėliais.
Valgomas rankomis, dažnai su puodeliu arbatos.
Kaip užkandis ar pusryčiai, perkamas kepyklose ir gatvės prekeivių kioskuose.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite mėsą: malta avienos. Jei įdaras gaminamas su kita mėsa, įrašykite būtent tą mėsą.
Pažymėkite kviečius tešloje, kiaušinius įdare ir pieną, esantį ghi riebale.
Nurodykite, kad kepama keptuvėje ghi riebale, ir pasakykite, jei naudojate kitą riebalą. Niekada nežymėkite kaip vegetariško ar veganiško.
Nurodykite dydį ir ar patiekiama vientisa, ar supjaustyta gabalėliais.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Mutabbaq?: Plonas tešlos lakštas, apvyniotas aplink prieskoniais pagardintą avienos ir kiaušinio įdarą ir iki traškumo keptas ghi riebale, – sūdusis kepinys iš Saudo Arabijos.
Iš kur kilęs Mutabbaq?: Mutabbaq — kilmės šalis: Saudo Arabija.
Iš ko gaminamas Mutabbaq?: Plonos duonos tešla, Kiaušinis, Ėriena, svogūnas, ghee.
Kokių alergenų yra Mutabbaq?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Mutabbaq?: Mutabbag, Mutabaq.