Var kommer Mutabbaq ifrån?

Mutabbaq — ursprungsland: Saudiarabien.

Vad är Mutabbaq gjort av?

Tunn bröddeg, Ägg, Lamm, lök, ghee.

Vilka allergener innehåller Mutabbaq?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Mutabbaq

En tunn deg som viks runt en kryddad fyllning av lamm och ägg och steks i ghee tills den blir krispig, ett salt bakverk från Saudiarabien.

Också känt som: Mutabbag · Mutabaq

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Mutabbaq är ett salt bakverk av tunn deg som viks runt en kryddad fyllning av lamm och ägg, och som sedan steks tills den blir krispig. Det äts i Saudiarabien och görs även i Förenade arabemiraten, Kuwait och Qatar, där det säljs i bagerier och på gatustånd som mellanmål eller som morgonmat.

Vad det egentligen är

Ett tunt lager bröddeg lindas runt en fyllning av färs på lamm, lök och ägg, kryddad med olika kryddor. Ägget binder samman fyllningen när den tillagas, så den håller ihop när bakverket skärs. Paketet steks i ghee, vilket ger ytan dess gyllene, krispiga yta och en rik smak. Degen är det som skiljer rätten från en enkel köttfyllning: den är tunn och viks i stället för att rullas till en täcka.

Mutabbaq steks i panna, inte bakas. Det krispiga skalet kommer från gheen i pannan, så det är bäst att äta det varmt, medan skalet fortfarande är fast.

Hur det serveras

Varmt från pannan, skuret i klyftor eller bitar.
Ätet med händerna, ofta tillsammans med en kopp te.
Som mellanmål eller frukost, köpt i bagerier och på gatustånd.

Så skriver du det på menyn

Ange köttet: färs på lamm. Om fyllningen görs med annat kött, ange i stället det köttet.
Markera vete i degen, ägg i fyllningen och mjölk från gheen.
Ange att det steks i ghee i panna, och säg om du använder något annat fett. Märk aldrig rätten som vegetarisk eller vegansk.
Ange storlek och om det serveras helt eller i bitar.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Mutabbaq?: En tunn deg som viks runt en kryddad fyllning av lamm och ägg och steks i ghee tills den blir krispig, ett salt bakverk från Saudiarabien.
Var kommer Mutabbaq ifrån?: Mutabbaq — ursprungsland: Saudiarabien.
Vad är Mutabbaq gjort av?: Tunn bröddeg, Ägg, Lamm, lök, ghee.
Vilka allergener innehåller Mutabbaq?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Mutabbaq också?: Mutabbag, Mutabaq.