No kurienes cēlies Mutabbaq?

Mutabbaq — izcelsmes valsts: Saūda Arābija.

No kā gatavots Mutabbaq?

Plānas maizes mīkla, ola, jēra gaļa, sīpols, gī sviests.

Kādus alergēnus satur Mutabbaq?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Mutabbaq

Plāna mīkla, ietīta ap garšvielām pagatavotu jēra gaļas un olu pildījumu un cepta uz pannas ghī līdz kraukšķīgumam. Sāls mīklas izstrādājums no Saūda Arābijas.

Pazīstams arī kā: Mutabbag · Mutabaq

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Mutabbaq ir sāļš mīklas izstrādājums no plānas mīklas, kas ietīta ap garšvielām pagatavotu jēra gaļas un olu pildījumu un pēc tam cepta uz pannas līdz kraukšķīgumam. To ēd Saūda Arābijā, un to gatavo arī Apvienotajos Arābu Emirātos, Kuveitā un Katarā, kur to pārdod maiznīcās un ielu tirgotāju stendos kā uzkodu vai rīta maltīti.

Kas tas patiesībā ir

Plānas plācenes mīklas loksne ir ietīta ap jēra malto gaļu, sīpoliem un olām ar garšvielām. Olas cepšanas laikā saista pildījumu, tāpēc tas saglabā formu, kad izstrādājumu sagriež. Paciņu cep ghī, kas piešķir ārpusei zeltainu, kraukšķīgu virsmu un bagātīgu garšu. Mīkla ir tas, kas šo ēdienu atšķir no vienkārša gaļas pildījuma: tā ir plāna, un to ietin, nevis izrullē kā pīrāgu.

Mutabbaq cep uz pannas, nevis krāsnī. Kraukšķīgo ārpusi nodrošina pannā esošais ghī, tāpēc to vislabāk ēst karstu, kamēr garoza vēl ir stingra.

Kā to pasniedz

Karstu no pannas, sagrieztu šķēlītēs vai kvadrātiņos.
Ēd ar rokām, bieži kopā ar tasi tējas.
Kā uzkodu vai brokastis, pirktu maiznīcās un ielu tirgotāju stendos.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet gaļu: jēra maltā gaļa. Ja pildījumā izmantota cita gaļa, nosauciet to.
Atzīmējiet mīklā esošos kviešus, pildījumā esošās olas un ghī radīto pienu.
Norādiet, ka to cep uz pannas ghī, un pieminiet, ja izmantojat citu tauku veidu. Nekad neatzīmējiet to kā vegetāru vai veganu.
Norādiet izmēru un to, vai pasniedz veselu vai sagrieztu gabalos.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Mutabbaq?: Plāna mīkla, ietīta ap garšvielām pagatavotu jēra gaļas un olu pildījumu un cepta uz pannas ghī līdz kraukšķīgumam. Sāls mīklas izstrādājums no Saūda Arābijas.
No kurienes cēlies Mutabbaq?: Mutabbaq — izcelsmes valsts: Saūda Arābija.
No kā gatavots Mutabbaq?: Plānas maizes mīkla, ola, jēra gaļa, sīpols, gī sviests.
Kādus alergēnus satur Mutabbaq?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Mutabbaq?: Mutabbag, Mutabaq.