Iš kur kilęs Basbousa?

Basbousa — kilmės šalis: Egiptas.

Iš ko gaminamas Basbousa?

Manų kruopos, cukraus sirupas, sviestas, jogurtas, Kiaušinis, migdolas, kokosas.

Kokių alergenų yra Basbousa?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.

Basbousa

Manų pyragas iš Egipto, po kepimo permirkytas cukraus sirupe ir dažnai papuoštas migdolu arba lazdyno riešutu. Parduodamas daugumoje Egipto kepyklų ir patiekiamas šventėse.

Taip pat žinomas kaip: Basbusa · Revani manų pyragas · Harisa pyragas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Riešutai

Migdolai

Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Basbousa – tankus, saldus manų pyragas iš Egipto, kepamas negilioje formoje ir po iškepimo permirkomas sirupe. Jis gaminamas namuose ir parduodamas kepyklose visoje šalyje, ypač dažnas per Ramadaną ir Eid.

Kas tai iš tikrųjų

Pyragas pagrįstas smulkiomis manomis, sumaišytomis su cukrumi, sviestu arba gi (ghee), jogurtu ar pienu, o kartais su šiek tiek smulkintų džiovintų kokosų ir kepimo milteliais. Tešla paskleidžiama išteptoje formoje, supjaustoma rombais arba kvadratais, o kiekvieno gabalėlio centre prieš kepimą įdedamas visas migdolas arba lazdyno riešutas. Kol pyragas dar karštas po orkaitės, jis aplaistomas sirupu iš cukraus, vandens ir citrinos sulčių (kartais aromatizuoto apelsinų žiedų arba rožių vandeniu), todėl minkštimas sugeria skystį, tampa drėgnas ir lipnus.

Basbousa priklauso manų pyragų šeimai, paplitusiai rytų Viduržemio jūros regione ir Šiaurės Afrikoje, į kurią įeina revani ir harisa. Variantai skiriasi manų ir kokosų santykiu bei sirupo saldumu. Egiptietiška versija paprastai pjaustoma rombais ir patiekiama šalta, be to, ji dažniausiai saldesnė ir labiau permirkusi nei paprastas manų pyragas.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas supjaustytas rombais arba kvadratais, kambario temperatūros arba atvėsintas.
Paprastai vienas gabalėlis suvalgomas su arbata ar kava, dažnai kaip popietinis saldumynas.
Tradiciškai siūlomas svečiams per Ramadaną, Eid ir šeimos susibūrimus.
Laikomas sandariai uždarytoje skardinėje, išlieka drėgnas kelias dienas.

Kaip įrašyti į meniu

Pavadinkite pagrindą kaip manų pyragą, permirktą sirupe, ir meniu nurodykite riešutų papuošimą (migdolas arba lazdyno riešutas).
Pažymėkite pieno ir kiaušinių buvimą, jei receptas juos naudoja, taip pat kviečius, esančius manose.
Nurodykite, ar įdėta kokosų, nes daugelis svečių to tikisi arba vengia.
Nurodykite, ar pyragas patiekiamas su grietine ar ledais kaip priedas, nes tai keičia patiekalą.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Basbousa?: Manų pyragas iš Egipto, po kepimo permirkytas cukraus sirupe ir dažnai papuoštas migdolu arba lazdyno riešutu. Parduodamas daugumoje Egipto kepyklų ir patiekiamas šventėse.
Iš kur kilęs Basbousa?: Basbousa — kilmės šalis: Egiptas.
Iš ko gaminamas Basbousa?: Manų kruopos, cukraus sirupas, sviestas, jogurtas, Kiaušinis, migdolas, kokosas.
Kokių alergenų yra Basbousa?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra riešutų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Basbousa?: Basbusa, Revani manų pyragas, Harisa pyragas.