Dari manakah asal Basbousa?

Basbousa — negara asal: Mesir.

Apakah bahan utama Basbousa?

Semolina, sirap gula, mentega, yogurt, telur, badam, kelapa.

Alergen apa yang terkandung dalam Basbousa?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa). Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya.

Basbousa

Kek semolina dari Mesir yang direndam dalam sirap gula selepas dibakar dan selalunya dihiasi badam atau hazelnut. Dijual di kebanyakan kedai roti Mesir dan dihidangkan semasa perayaan.

Juga dikenali sebagai: Basbusa · Kek semolina revani · Kek harisa

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Telur

Mengandungi telur dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Kacang pokok

Badam

Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Basbousa ialah kek semolina yang padat dan manis dari Mesir, dibakar dalam dulang cetek dan direndam dengan sirap selepas dikeluarkan dari ketuhar. Kek ini dibuat di rumah dan dijual di kedai roti di seluruh negara, dan sangat popular terutamanya semasa Ramadan dan Aidilfitri.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Kek ini dibina daripada semolina halus, dicampur dengan gula, mentega atau ghee, yogurt atau susu, dan kadangkala sedikit kelapa parut kering serta baking powder. Adunan disapu di dalam loyang yang digris, dipotong bentuk berlian atau segi empat, dan sebiji badam atau hazelnut diletakkan di tengah setiap ketulan sebelum dibakar. Ketika kek masih panas dari ketuhar, sirap yang dibuat daripada gula, air dan jus limau (kadangkala diberi perisa air bunga oren atau air mawar) dituangkan ke atasnya, supaya remah kek menyerap cecair itu dan menjadi lembap serta melekit.

Basbousa tergolong dalam keluarga kek semolina yang terdapat di sepanjang timur Mediterranean dan Afrika Utara, termasuk revani dan harisa. Versi berbeza dari segi nisbah semolina kepada kelapa dan tahap kemanisan sirapnya. Bentuk Mesir biasanya dipotong berbentuk berlian dan dihidangkan sejuk, dan ia lazimnya lebih manis serta lebih banyak sirap berbanding kek semolina biasa.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan dipotong berbentuk berlian atau segi empat, pada suhu bilik atau disejukkan.
Biasanya sepotong dimakan bersama teh atau kopi, selalunya sebagai manisan petang.
Lazimnya dihidangkan kepada tetamu semasa Ramadan, Aidilfitri dan majlis keluarga.
Disimpan dalam bekas kedap udara, ia kekal lembap selama beberapa hari.

Namakan asasnya sebagai kek semolina yang direndam sirap, dan senaraikan topping kacang (badam atau hazelnut) pada menu.
Tandakan kehadiran susu dan telur jika resipi menggunakannya, serta gandum daripada semolina.
Nyatakan sama ada kelapa disertakan, kerana ramai tetamu menjangkakan atau mengelaknya.
Nyatakan jika kek dihidangkan dengan krim atau ais krim sebagai tambahan, kerana ini mengubah hidangan.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Basbousa?: Kek semolina dari Mesir yang direndam dalam sirap gula selepas dibakar dan selalunya dihiasi badam atau hazelnut. Dijual di kebanyakan kedai roti Mesir dan dihidangkan semasa perayaan.
Dari manakah asal Basbousa?: Basbousa — negara asal: Mesir.
Apakah bahan utama Basbousa?: Semolina, sirap gula, mentega, yogurt, telur, badam, kelapa.
Alergen apa yang terkandung dalam Basbousa?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi telur dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa). Mengandungi kekacang pokok dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Basbousa?: Basbusa, Kek semolina revani, Kek harisa.