Iš kur kilęs Fattah?

Fattah — kilmės šalis: Egiptas.

Iš ko gaminamas Fattah?

Duona, Ryžiai, Ėriena, jautienos sultinys, česnakas, actas, pomidorų padažas, ghee.

Kokių alergenų yra Fattah?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Fattah

Egiptiečių patiekalas iš sutrintos duonos, pamirkytos sultinyje ir sluoksniuojamos su ryžiais bei česnakų-acto padažu, dažnai papuoštas mėsa ir traškia duona. Patiekiamas švenčių ir Eid sezono metu.

Taip pat žinomas kaip: Fatta · Fatteh · Fetta

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Fattah – tai egiptietiškas patiekalas iš sutrintos duonos, sluoksniuojamos su ryžiais, mėsa ir česnakų bei acto padažu, sudrėkinamas sultiniu. Tradiciškai jis patiekiamas kaip šventinis arba iškilmingas patiekalas.

Kas tai iš tikrųjų

Fattah pagrindas – senos duonos (paprastai egiptietiškos baladi duonos), sutrintos gabalėliais ir sudėtos į indą. Ant duonos paskleidžiami virti ryžiai, o patiekalas užpilamas karštu mėsos sultiniu. Ant viršaus pilamas padažas iš česnakų, pakepintų arba sutrintų su actu, ir dažnai pomidorų padažo. Mėsa, dažniausiai avienos arba jautienos, sultinyje išvirta iki minkštumo, dedama ant ryžių, o ant viršaus pabarstoma traškiai iškepta duona. Kai kurios versijos baigiamos šiek tiek paruduoto sviesto arba ghi ir skrudintais riešutais.

Šis patiekalas skiriasi nuo levantiniško fatteh, kuris paprastai gaminamas su avinžirniais ir jogurtu ir dažnai patiekiamas šaltas arba kambario temperatūros. Egiptietiškas fattah yra karštas, ryžių pagrindo ir sukasi apie mėsą bei sultinį.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas karštas, didelėje bendrai dalijamoje lėkštėje, paprastai per šventes, pavyzdžiui, Eid, vestuves ir šeimos susibūrimus.
Duona sugeria sultinį, todėl valgoma šaukštu arba šakute kaip pagrindinis patiekalas.
Dažnai pateikiamas su papildomu dubenėliu sultinio arba česnakų-acto padažo šalia.
Dažniausiai valgomas su žalių daržovių salotomis arba marinuotais agurkais, kad subalansuotų riebumą.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius komponentus: duoną, ryžius, mėsą, česnakų-acto padažą ir sultinį, bei nurodykite mėsos rūšį (aviena ar jautiena).
Pažymėkite kviečius (duoną) ir pieną, jei naudojamas sviestas arba ghi; klasikinėje formoje patiekalas nesusijęs su kitais išvardytais alergenais.
Nurodykite, ar patiekalas gaminamas su avienos, jautienos ar vištienos, ir ar įdedamas pomidorų padažas.
Paminėkite, kad patiekalas patiekiamas karštas ir geriausia valgyti iš karto, nes duona greitai suminkštėja.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Fattah?: Egiptiečių patiekalas iš sutrintos duonos, pamirkytos sultinyje ir sluoksniuojamos su ryžiais bei česnakų-acto padažu, dažnai papuoštas mėsa ir traškia duona. Patiekiamas švenčių ir Eid sezono metu.
Iš kur kilęs Fattah?: Fattah — kilmės šalis: Egiptas.
Iš ko gaminamas Fattah?: Duona, Ryžiai, Ėriena, jautienos sultinys, česnakas, actas, pomidorų padažas, ghee.
Kokių alergenų yra Fattah?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Fattah?: Fatta, Fatteh, Fetta.