Basbousa — welatê çavkaniyê: Egypt.

Basbousa ji çi hatiye çêkirin?

Irmik, şerbeta şekir, rûn, mast, hêk, badem, gûzê Hindistanê.

Basbousa kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne.

Basbousa

Kekeke semolînayê ji Misrê, ku piştî pijandinê bi şerbeta şekir tê avdan û pir caran bi badem an fındiqê tê xemilandin. Di piraniya firînên Misrê de tê firotin û di cejnan de tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Basbusa · Kekê semolînayê ya revanî · Kekê harîsa

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Gûzên darê

Behîv

Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Basbousa kekeke şirîn û qelew a semolînayê ye ji Misrê, ku di tepsiyeke kûr a teyîz de tê pijandin û piştî ku ji firnê derdikeve bi şerbetê tê avdan. Ew di malan de tê çêkirin û li seranserê welêt di firînan de tê firotin, û bi taybetî di Remezan û Cejna Eyîdê de pir tê bikaranîn.

Ew bi rastî çi ye

Kek li ser semolîna xweş ava dibe, ku bi şekir, rûn an ghee, mast an şîr, û carinan jî hinekî koka hişkkirî û tozê pijandinê tê tevlihevkirin. Hevirê wê di tepsiyeke rûnkirî de tê belavkirin, bi şeklê elmas an çargoşe tê xêzkirin, û li navenda her parçeyê bademeke tevahî an fındiqek tê danîn berî pijandinê. Dema kek hîn germ e ji firnê, şerbeteke şekir, av û ava lîmonê (carinan bi gula avê an ava çîçekên narincê hatî bêhnxweşkirin) li ser tê rijandin, da ku hûrîka kekê şilî bimijîne û nerm û şil bibe.

Basbousa ji malbata kekên semolînayê ye ku li rojhilatê Deryaya Navîn û Afrîkaya Bakur tên dîtin, û di nav wan de revanî û harîsa jî hene. Guhertin di navbera mezinahiya semolînayê û koka hişkkirî de û di şîrîniya şerbetê de hene. Şêweya Misrî bi piranî wekî elmas tê birrîn û sar tê xwarin, û bi gelemperî ji kekên semolînayê yên sade şîrintir û şerbettirtir e.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî elmas an çargoşe tê birrîn û li germahiya odeyê an sar tê pêşkêşkirin.
Bi gelemperî parçeyek bi çay an qehwê tê xwarin, pir caran wekî şîrîniya nîvro.
Bi kevneşopî ji mêvanan di Remezan, Cejna Eyîdê û civînên malbatê de tê pêşkêş kirin.
Di tenekeyeke bêhewa de tê parastin, û çend rojan şil dimîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bingehê wekî kekê semolînayê yê bi şerbetê avdayî binivîsin, û xemilandina fındiqê (badem an fındiq) li ser menuyê navnîş bikin.
Heke reçete şîr û hêk bikar tîne, ew û hebûna gluten ji semolînayê nîşan bidin.
Bêjin ka koka hişkkirî tê de heye yan na, ji ber ku gelek mêvan li benda wê ne an jî dixwazin ji wê dûr bikevin.
Eger kek bi krêm an dondurmê wekî pêvek tê pêşkêş kirin, diyar bikin, ji ber ku ev yek xwarinê diguhezîne.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Basbousa çi ye?: Kekeke semolînayê ji Misrê, ku piştî pijandinê bi şerbeta şekir tê avdan û pir caran bi badem an fındiqê tê xemilandin. Di piraniya firînên Misrê de tê firotin û di cejnan de tê pêşkêşkirin.
Basbousa ji ku tê?: Basbousa — welatê çavkaniyê: Egypt.
Basbousa ji çi hatiye çêkirin?: Irmik, şerbeta şekir, rûn, mast, hêk, badem, gûzê Hindistanê.
Basbousa kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Fêkiyên bi qalik û berhemên wan dihewîne.
Basbousa bi çi navê din tê naskirin?: Basbusa, Kekê semolînayê ya revanî, Kekê harîsa.