Demikát

Ew bi rastî çi ye

Demikát şorbeyekî Slovakî ye ku bi bryndzayê tê çêkirin. Ew bi bryndzové halušky re xwarineke kevneşopî ye û bryndza, pendîrekî herêmî ye ku ji şîra mî tê çêkirin, bikar tîne. Bi gelemperî ew ji kulîkên bi pendîrê nermtir e û bi kevçî dikare were xwarin, her çend reçete di wê de ji hev cuda ne ku potato, ard, sotî an kremê bi kar tînin.

Di awayekî malê yê hevpar de, pêaz û potato heta nerm bibin tên kelandin, paşê bryndza dixe nav bingeha germ da ku bihelin û tama şorbê bidin. Hin amadekarî bi ard qelew dikin an şîr tê de dixin; yên din tenê bi potato û pendîrê dispêrin. Demikát xwarinekî Slovakî ye ku li ser bryndzayê ava bûye, lê reçete cuda ne. Pendîr xwê û tama tirş a şîra mî dide, ji ber vê yekê divê xwê li gor dilê xwe were sererastkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Şorbeyê germ di tasê de pêşkêş bikin, carinan bi nan an kulîkên piçûk ên potatoyê. Ew dikare destpêka xwarinê be an wekî nahara sade were xwarin. Pelên çêkirî yan nanê xirr wekî xemilandin dikare xuya bibe, lê divê wekî tercîha xwaringehê were dîtin, ne taybetmendiya sereke.

• Bi awayekî nû amade bikin, bi germahî û tevnê ku ji xwarinê re guncaw be.
• Tiştên tevlî dibin dikarin cuda bin; eger ne beşek ji reçeteyê ne, wan cuda binivîsin.
• Mezinahiya porsiyon û xuyanga xwarinê li gor cihê ye, ji xwarina malê heta firaxa xwaringehê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bryndza şîr dihewîne û hin reçete genim bi kar tînin. Teqez bikin ka ard çi ye û bingeh çi ye, û destnîşan bikin ka şorbe potato dihewîne an na. Pendîra mî dikare ji bo hin alerjiyên şîrî nelebat be, wek hilberên din ên şîrî; berî ku pêşkêş bikin, amadekariya metbexê kontrol bikin.

• Pêkhateyên sereke û rêbaza çêkirinê binavkin, ne tenê bi navê xwarinekî nenas bispêrin.
• Xwarinek herêmî wekî ya tenê ji bo welatekî nebêjin, eger tradisyoneke hevpar a berfireh hebe.
• Berî ku piştrastiyên parêza xwarinê bidin, ji metbexê li ser reçeteya niha, bingeh, xemilandin û amûrên hevpar bipirsin.