Rocoto relleno ji ku tê?

Rocoto relleno — welatê çavkaniyê: Peru.

Rocoto relleno ji çi hatiye çêkirin?

Biberê tûj, goştê çêlekê yê hûrkirî, pîvaz, penîr, hêk, şîr.

Rocoto relleno kîjan allergenan dihewîne?

Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).

Rocoto relleno

Bîberekî rocoto ya tijekirî ji Arequipa li başûrê Perûyê, bi goştê gayê yê hûrkirî, pîvaz û penîrê bi baharat tijekirî, paşê di pêçeke hêk û şîrê mîna krem de pijandî.

Herwiha wekî tê zanîn: Rocoto relleno arequipeño · Rocoto tijekirî · Rocoto bi goştê gayê tijekirî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Rocoto relleno xwarinekî Perûyî ye ku tê de bîberên rocoto bi tîkeya goştê gayê yê bi baharat tê tijekirin û heta ku bîber nerm bibe û pêça jorê bigire, tê pijandin. Ew bi giranî bi bajarê Arequipa li başûrê Perûyê ve tê girêdan.

Ew bi rastî çi ye

Rocoto relleno li ser rocoto ava bûye, bîberekî Andî yê dîwarê wî stûr, dorpêç û tûj û goştdar e. Bîber ji jor vekirin, tov jê derdixin, û goşta wan beriya tijekirinê hinekî nerm dikin. Tîke ji goştê gayê yê hûrkirî ye ku bi pîvaz, sîr, aji panca an bîberê hûrkirî, kumîn û carinan kişmiş, zeytûn û hêkê hişk tê pijandin. Li ser her bîberekî perçeyên penîrê fresco an penîrekî spî yê nerm tê danîn, paşê bi sosê hêk û şîrê lêdayî tê pêçandin. Heta ku pêç hişk bibe tê pijandin.

Ev xwarin pir caran bi bîberên tijekirî yên din ên Amerîkaya Latîn re tê tevlihevkirin, mîna chiles rellenos ên Meksîkayê, ku bi bîberên nermtir tên ku pêla wan tê kirin û sorkirin. Rocoto relleno tê pijandin, ne sorkirin, û rocoto bi xwe pir tûjtir e û dîwarê wê stûrtir e. Bi gelemperî bi kartol û salateyekê tê pêşkêş kirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarina sereke ya germ tê pêşkêş kirin, bi gelemperî bi kartolên kelandî.
Bi gelemperî bi salateyeke sade ya kahû an tomat û pîvazê tê hevra.
Bi çengal û kêrê tê xwarin, dîwarê bîber û tijekirinê bi hev re tên birrîn.
Bi gelemperî di malan de û di xwaringehên kevneşopî yên Arequipa de tê pêşkêş kirin, nemaze di nîvro de.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên sereke bi nav bike: bîberê rocoto, goştê gayê yê hûrkirî, penîr û pêça hêk.
Hêk (EGGS) û şîr (MILK) ku di pêçê de ne nîşan bide, û bêje ku xwarin pijandî ye.
Asta tûjiyê destnîşan bike, ji ber ku rocoto ji piraniya bîberên tijekirî pir tûjtir e.
Guhertoyên hevpar di tijekirinê de bi zeytûn, kişmiş an hêkê hişk in; destnîşan bike ka kîjan tê pêşkêş kirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Rocoto relleno çi ye?: Bîberekî rocoto ya tijekirî ji Arequipa li başûrê Perûyê, bi goştê gayê yê hûrkirî, pîvaz û penîrê bi baharat tijekirî, paşê di pêçeke hêk û şîrê mîna krem de pijandî.
Rocoto relleno ji ku tê?: Rocoto relleno — welatê çavkaniyê: Peru.
Rocoto relleno ji çi hatiye çêkirin?: Biberê tûj, goştê çêlekê yê hûrkirî, pîvaz, penîr, hêk, şîr.
Rocoto relleno kîjan allergenan dihewîne?: Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Rocoto relleno bi çi navê din tê naskirin?: Rocoto relleno arequipeño, Rocoto tijekirî, Rocoto bi goştê gayê tijekirî.