Mistä Rocoto relleno on kotoisin?

Rocoto relleno — alkuperämaa: Peru.

Mistä Rocoto relleno on tehty?

Chilipaprika, jauhettu naudanliha, sipuli, Juusto, Kananmuna, Maito.

Mitä allergeeneja Rocoto relleno sisältää?

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).

Rocoto relleno

Täytetty rocoto-chili Perun eteläosasta Arequipasta, täytettynä maustetulla naudanjauhelihalla, sipulilla ja juustolla ja paistettuna munasta ja maidosta valmistetun vanukasmaisen kuorrutteen alla.

Tunnetaan myös: Rocoto relleno arequipeño · Täytetty rocoto · Naudanlihalla täytetty rocoto

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Rocoto relleno on perulainen ruokalaji, jossa rocoto-chilit on täytetty maustetulla naudanjauhelihatäytteellä ja paistettu, kunnes paprika on pehmeä ja kuorrute on kiinteytynyt. Ruoka liittyy läheisimmin Perun eteläosassa sijaitsevaan Arequipan kaupunkiin.

Mitä se oikeastaan on

Rocoto relleno perustuu rocotoon, paksuseinäiseen, pyöreään andilaiseen chiliin, joka on kuuma ja lihainen. Paprikat leikataan yläosastaan auki, siemenet poistetaan ja liha pehmennetään osittain ennen täyttämistä. Täyte on naudanjauhelihaa, joka on kypsennetty sipulin, valkosipulin, aji panca -chilijauheen tai maustechilin, kuminan kanssa, ja joskus mukana on rusinoita, oliiveja ja kovaksi keitettyä munaa. Jokaisen paprikan päälle asetetaan viipaleita queso fresco -juustoa tai miedompaa valkoista juustoa, ja sen päälle kaadetaan vatkatun munan ja maidon kastike. Sitä paistetaan, kunnes kuorrute on kiinteä.

Ruokaa sekoitetaan usein muihin Latinalaisen Amerikan täytettyihin paprikoihin, kuten meksikolaisiin chiles rellenoihin. Ne tehdään miedommista chileistä, jotka kastetaan taikinaan ja friteerataan. Rocoto relleno paistetaan uunissa eikä friteerata, ja rocoto itse on paljon kuumempi ja sen seinämä paksumpi. Sitä tarjoillaan yleensä perunoiden ja salaatin kanssa.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan lämpimänä pääruokana, yleensä keitettyjen perunoiden kanssa.
Usein seurana on yksinkertainen salaatti salaatista, tomaatista ja sipulista.
Syödään haarukalla ja veitsellä, leikaten paprikan seinämän ja täytteen yhdessä.
Tarjoillaan yleisesti kotona ja perinteisissä arequipalaisissa ravintoloissa, erityisesti lounaalla.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse keskeiset ainesosat: rocoto-chili, naudanjauheliha, juusto ja munakuorrute.
Merkitse MUNA ja MAITO, jotka ovat kuorrutteessa, ja ilmoita, että ruoka on paistettu.
Ilmoita kuumuustaso, sillä rocoto on paljon kuumempi kuin useimmat täytetyt paprikat.
Yleisiä vaihtoehtoja ovat versiot, joissa täytteessä on oliiveja, rusinoita tai kovaksi keitettyä munaa. Ilmoita, mitä tarjoillaan.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Rocoto relleno?: Täytetty rocoto-chili Perun eteläosasta Arequipasta, täytettynä maustetulla naudanjauhelihalla, sipulilla ja juustolla ja paistettuna munasta ja maidosta valmistetun vanukasmaisen kuorrutteen alla.
Mistä Rocoto relleno on kotoisin?: Rocoto relleno — alkuperämaa: Peru.
Mistä Rocoto relleno on tehty?: Chilipaprika, jauhettu naudanliha, sipuli, Juusto, Kananmuna, Maito.
Mitä allergeeneja Rocoto relleno sisältää?: Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Rocoto relleno tunnetaan?: Rocoto relleno arequipeño, Täytetty rocoto, Naudanlihalla täytetty rocoto.