Gimbap

Gimbap birincê tamkirî û sebze ne ku di nav deryagiyaya hişkkirî de bi hêz hatine pêçandin û di zengilan de hatine birîn. Ew xwarina rê ya rojane ya Koreyê ye, ji dikanên rojane bi tevahî an ji stendên biçûk bi perçe tê firotin, û dişibe rulokên sushiya Japonî bêyî ku bi rastî yek be.

Ew bi rastî çi ye

Birinc bi rûnê kunciyê û xwêyê tê tamkirin ne bi sirkeya ku di birincê sushiyê de tê bikaranîn, ku cudahiya yekem a rastîn a di navbera wan de ye — birincê gimbapê xwê û fistiqî ye ne tirş. Çend tijîkirinên pijandî — gêzer, isbenax, hêk, carinan tûrpê tirşkirî an ham — bi rêzikên paqij li ser pela deryagiyayê têne rêzkirin, û tevahî ewqas bi hêz tê pêçandin ku piştî birîna di zengilan de şeklê xwe bigire.

Birinc bi rûn tê tamkirin, ne bi sirke. Ew guhertina yekane ye ku gimbapê ji sushiyê cuda dihêle her çend pêçayî û birîn hema hema wekhev xuya bikin; bikaranîna birincê sirkekirî wê dike tiştekî bi temamî din.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di zengilan de tê birîn, li ser tabaxekê tê rêzkirin an ji bo birinê tê pakkirin.
• Di germahiya odeyê de, kêm caran sar an germ.
• Wekî xwarina rê, çerezek, an xwarineke sivik li kêleka şorbeyê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Hêka di tijîkirinê de û rûnê kunciyê di birincê de nîşan bidin.
• Tijîkirinên bikaranîn binivîsin, ji ber ku guhertoyên pir diguherin û mêvan gelek caran tevlihevkirineke tercîhkirî ya xwe heye.
• Bibêjin ka guhertoyeke vejetaryen tê pêşkêşkirin, ji ber ku ham û tijîkirinên goştê din hevpar in lê bi hêsanî têne hiştin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.