Bol Renversé

Ew bi rastî çi ye

Bol-a birincê ya berevajî ya Morîsî, ku tê de birinc bi sebzeyên sorkirî, hêk û goşt an deryayî tê danîn.

Bol renversé, bi wateya hêsan “kasa berevajî”, xwarineke Morîsî ye ku di kasekê de tê amadekirin û paşê li ser firaxekê tê berevajîkirin. Birinc qatekê pêk tîne, di bin wê de sebzeyên sorkirî, hêk û goşt an deryayî hene. Mauritius Now vê xwarinê di nav kevneşopiyên xwarinê yên tevlihev ên giravê de pêşkêş dike. Malzeme diguherin; taybetmendiya sereke şêwaza qatkirî ya servekirinê û şêweya wê ya berevajî ye.

Birinc di kasekê an qalibekê de tê danîn, paşê bi sorkirinekê tê pêçandin an qat bi qat tê danîn. Sorkirin dikare sebze, hêk û proteînekê wekî mirîşk, goştê ga an mêgo jî bihewîne. Kas li ser firaxekê tê berevajîkirin, da ku birinc li ser tiştê tijekirinê rûne. Ev rêbaz navê xwarinê û şekla wê ya naskirî dide. Sosek dikare sorkirinê xweş bike, lê reçeteyek gerdûnî an proteînek standard tune.

Xwarin cûrbecûriya bandorên di pêjgeha Morîsî de nîşan dide, bi birinc wekî bingeh û pêkhateyên sorkirî yên bi hev re danîayî. Şêwaza pêşkêşkirinê ji bo parvekirina porsiyonan pratîk e, û her wiha xwarinê ji hêla dîtinê ve cuda dike. Ji ber ku xwaringeh proteîn û sosên cuda hildibijêrin, tenê “bol renversé” nayê zanîn ka porsiyonek deryayî, hêk an soya dihewîne yan na.

Çawa tê pêşkêşkirin

Divê ew teze li ser firaxekê were berevajîkirin, bi çiyayê birincê yekpare heta ku mêvan tê de dişkîne. Tijek û sosa ku hatiye bikaranîn diyar bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî birinca berevajî bi sebzeyên sorkirî yên taybetî, hêk û proteînê binivîse. Berî ku îdiayên alerjî an parêzgehî bikî, sos, deryayî, soya, hêk û bikaranîna hevpar a wokê piştrast bike.