Rougaille

Ew bi rastî çi ye

Sosek domatesê ya kreol a Morîsî ku bi pyaz, zencefil, sîr û kekê tê kelandin, bi gelemperî bi masî an sosîs tê xwarin.

Rougaille amadekariyek domatesê ya kreol a Morîsî ye ku bi kelandina domatesan bi aromatîk wek pyaz, sîr, zencefil û kekê tê çêkirin. Ew dikare wek sos an çêjker were pêşkêşkirin û bi masî, sosîs an xwarinên din re were xwarin. Rougaille beşek ji pêjgeha kreol a Morîsî ye. Ev rûpel li ser bingeha domatesê disekine; rougaille ku bi proteînekê tê pêşkêş kirin, guhertoyek ji vê amadekariyê ye.

Domates bi baharatan re heta ku bibin sosek nerm û xweş tê kelandin. Dibe ku qewam dirêj be an jî li gorî rêbazê nermtir bibe. Pyaz û sîr bingehê didin, dema ku zencefil û kekê di şêwaza Morîsî de bi gelemperî ne. Dibe ku çilî jî were zêdekirin. Masî an sosîs dikare bi tevliheviya domatesê re were kelandin an jî li kêleka wê were pêşkêşkirin, ku ev yek nasnameya xwarinê û malzemeyên wê diguherîne.

Peyva rougaille di warê xwarinê yê berfirehtir ê Okyanûsa Hindî de tê bikaranîn, û guhertoyên herêmî cuda ne. Ji ber vê yekê divê amadekariya Morîsî wek sosek domatesê ya kreol were binavkirin û nebe wek reçeteyek taybet a ku li hemû giravan bi heman awayî tê parvekirin. Ew li ser sifrê pir gunca ye, bi birinc an xwarinên nîşastayî re tê xwarin û tundiya turş û tama xwarinê zêde dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wek sos an çêjker pêşkêş bike, an bi tenê an jî bi masî, sosîs an zêdekirina din a rast re. Diyar bike ka vegetaryen e yan na.

Çawa di menuyê de binivîsin

Rougaille wek amadekariyek domatesê ya Morîsî binivîse û her proteînek ku tê de hatiye kelandin bi nav bike. Berî ku daxwazên alerjî an parêza xwarinê çêbikî, masî, sosîs, stock, çilî û kevirên pijandinê yên parvekirî piştrast bike.