Gâteau Piment

Ew bi rastî çi ye

Kolîkên nîskê yên Mauritius ên bi rûn sorkirî, bi biber, giyah û baharatan tamkirî.

Gâteau piment şêlekeke şor a Mauritius e ku ji nîskên parçekirî tê çêkirin û bi biber, giyah û baharatan tam dibe. Tevî ku peyva fransî gâteau tê wateya “kek”, ew xwarineke biçûk a sorkirî ye, ne kekeke şîrîn a pijandî. Li seranserê Mauritius wekî xwarina kolanê tê firotin. Mezinahî, tûjî û tama wê li gorî firoşkar û malbatê diguhere.

Nîsk tê şil kirin û hûr dibin an dikelînin heta ku tevliheviyek çêdibe ku dikare bibe perçeyên biçûk. Biber, giyah û baharat ji bo tamkirina legumeyan tên zêdekirin. Perçe bi rûn tê sorkirin heta ku zer dibin û bi tevahî pijiyane. Derve dikare hişk be dema ku navenda wê nerm bimîne. Nav wekî bikaranîna wê ya herêmî nîşan dide û divê wekî xwarineke şîrîn neyê wergerandin.

Gâteau piment dikare bi tenê bê xwarin an jî di nanê de wekî beşek ji xwarineke mezintir were danîn. Hin firoşkar bi chutney an kulîmên din re pêşkêş dikin. Mîqdara biber cuda ye, û giyah û baharatên rast standard nînin. Divê ew ji kolîk û şêlên din ên nîsk ên herêmî bi navê Mauritius û awa amadekirina xwe were cudakirin, bêyî ku bibêjin ku xwarinên wiha li cihên din eynî ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bide, di perçeyên biçûk de, an bi tenê an jî bi pêvekê ya rastîn ku hatiye navnîşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî kolîkeke nîskê ya Mauritius binivîse, û eger asta biberê tê zanîn, wê jî diyar bike. Berî ku daxwazên alerjî an xwarinî bikî, malzeme, baharat û rûna sorkirinê pêbawer bike, di nav de bikaranîna hevbeş a sorkirinê jî.