Honnan származik a(z) Budae jjigae?

Budae jjigae — származási ország: Dél-Korea.

Miből készül a(z) Budae jjigae?

Kimchi, sertéshús, kolbász, tofu, gochujang, búzatészta, hagyma, újhagyma.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Budae jjigae?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz. Szóját és az abból készült termékeket tartalmaz.

Budae jjigae

Koreai pörkölt kimchiből, Spamből, virslikből és instant tésztából, amelyet sekély edényben, az asztalnál főznek. Az 1950-es évek háború utáni amerikai katonai többletkészleteiből alakult ki.

Más néven: Katonai bázis ragu · Katonai ragu · Budaejjigae · Koreai katonai ragu

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Hal

Halat és az abból készült termékeket tartalmaz

Szója

Szóját és az abból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Budae jjigae egy fűszeres koreai egytálétel, amelyet kimchi és feldolgozott húsok alapoz meg, és közös edényben, buborékolva tálalnak. A koreai katonai bázis-pörköltök családjának egyik legismertebb étele.

Mi is ez valójában

A budae jjigae úgy készül, hogy kimchit és gochujangot párolnak fűszerezett alaplében, gyakran marha- vagy szardellaalaplében, a Spam, frankfurti típusú virslik, tofu, instant tészta, rizstészta és sült bab társaságában. Hagyma, zöldhagyma, és néha szeletelt gomba és sajt kerül bele, az edényt pedig az asztalnál, hordozható rézsütőn készre főzik.

Az étel az 1950-es években alakult ki Uijeongbu és Szöul közelében lévő amerikai katonai bázisok környékén, ahol a konzervhús és a virsli többletkészletként állt rendelkezésre. A sima kimchi jjigae-vel ellentétben a feldolgozott hús és az instant tészta keveréke adja a jellegzetességét, az edényt pedig közösen, megosztva kell fogyasztani, amíg el nem fogy.

Hogyan tálalják

Sekély edényben hozzák az asztalhoz, a rézsütőn még forrón
Közösen fogyasztják párolt rizzsel, amelyet a végén gyakran a lébe kevernek
A vendégek merőkanállal saját tálkájukba merik az adagot
Az étkezés vége felé gyakran sajtszeleteket olvasztanak a lébe

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő összetevőket: kimchi, Spam, virsli, tofu és instant tészta
Jelöld az allergéneket: búza (instant tészta), szója (gochujang és tofu), tojás és tej, ha sajtot adnak hozzá, valamint hal, ha szardellalevest használnak
Add meg a csípősség mértékét, mert a gochujang jelentős csípősséget ad
Jelezd, hogy az edény megosztott, és legalább két személyre tálalják

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Budae jjigae?: Koreai pörkölt kimchiből, Spamből, virslikből és instant tésztából, amelyet sekély edényben, az asztalnál főznek. Az 1950-es évek háború utáni amerikai katonai többletkészleteiből alakult ki.
Honnan származik a(z) Budae jjigae?: Budae jjigae — származási ország: Dél-Korea.
Miből készül a(z) Budae jjigae?: Kimchi, sertéshús, kolbász, tofu, gochujang, búzatészta, hagyma, újhagyma.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Budae jjigae?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz. Szóját és az abból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Budae jjigae?: Katonai bázis ragu, Katonai ragu, Budaejjigae, Koreai katonai ragu.