বুদে জিগে
কিমচি, স্প্যাম, সসেজ ও ইনস্ট্যান্ট নুডলসের একটি কোরীয় স্টু, যা একটি অগভীর পাত্রে টেবিলেই রান্না করা হয়। যুদ্ধোত্তর আমেরিকান সামরিক উদ্বৃত্ত উপকরণ থেকে এর উদ্ভব।
এ নামেও পরিচিত: সামরিক ঘাঁটির স্টু · সামরিক স্টু · বুদেজিগে · কোরীয় সামরিক স্টু
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
মাছ
মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
সয়াবিন
সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- বুদে জিগে কী?
- কিমচি, স্প্যাম, সসেজ ও ইনস্ট্যান্ট নুডলসের একটি কোরীয় স্টু, যা একটি অগভীর পাত্রে টেবিলেই রান্না করা হয়। যুদ্ধোত্তর আমেরিকান সামরিক উদ্বৃত্ত উপকরণ থেকে এর উদ্ভব।
- বুদে জিগে-এর উৎপত্তি কোথায়?
- বুদে জিগে — উৎপত্তির দেশ: দক্ষিণ কোরিয়া।
- বুদে জিগে কী দিয়ে তৈরি?
- কিমচি, শূকরের মাংস, সসেজ, টোফু, গোচুজাং, গমের নুডলস, পেঁয়াজ, পেঁয়াজকলি.
- বুদে জিগে-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. মাছ ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. সয়াবিন ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- বুদে জিগে আর কী নামে পরিচিত?
- সামরিক ঘাঁটির স্টু, সামরিক স্টু, বুদেজিগে, কোরীয় সামরিক স্টু.
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
দক্ষিণ কোরিয়া
বিবিমবাপগরম ভাতের ওপর আলাদা করে মশলা-মাখানো সবজি, গচুজাং ও ভাজা বা কাঁচা ডিম সাজিয়ে টেবিলে মিশিয়ে খাওয়া হয়—বিদেশে কোরিয়ার সবচেয়ে পরিচিত পদ।
গেরান-জিমকোরীয় একটি খাবার, যেখানে ফেটানো ডিম পাথর বা মাটির পাত্রে জল বা স্টকের সঙ্গে ভাপিয়ে নরম, মসৃণ কাস্টার্ডের মতো জমানো হয়। প্রায়শই পাত্রসহই পরিবেশন করা হয়।
হটটকইস্টে ওঠা প্যানকেক কড়া করে ভেজে ভেতরে গলন্ত ব্রাউন সুগার-দারুচিনির পুর—কোরিয়ার শীতের পথনাশতা।
কিমবাপডিম, গাজর ও পালংশাকের মতো পুরসহ মসলাদার ভাত, যা গিম অর্থাৎ কোরিয়ার ভাজা সামুদ্রিক শৈবালে শক্ত করে মুড়ে গোল টুকরো করে কাটা হয় — কোরিয়ার প্রতিদিনের টিফিন, আস্ত বা টুকরো করে বিক্রি হয়।