No kurienes cēlies Budae jjigae?

Budae jjigae — izcelsmes valsts: Dienvidkoreja.

No kā gatavots Budae jjigae?

Kimči, cūkgaļa, desa, tofu, gočudžans, kviešu nūdeles, sīpols, lociņi.

Kādus alergēnus satur Budae jjigae?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.

Budae jjigae

Korejiešu sautējums ar kimči, Spam, desām un tūlītējām nūdelēm, gatavots pie galda seklā katliņā. Tas radās pēckara periodā no amerikāņu armijas pārpalikušajām sastāvdaļām.

Pazīstams arī kā: Armijas bāzes sautējums · Armijas sautējums · Budaejjigae · Korejas armijas sautējums

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Soja

Satur sojas pupas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Budae jjigae ir pikants korejiešu sautējums, kura pamatā ir kimči un apstrādāta gaļa, pasniegts burbuļojošā kopīgā katliņā. Tas ir viens no pazīstamākajiem korejiešu armijas bāzes sautējumu saimes ēdieniem.

Kas tas patiesībā ir

Budae jjigae gatavo, vārot kimči un gochujang pieprasītā buljonā, bieži no liellopa vai anšovu buljona, kopā ar Spam, desām, piemēram, frankfurtera tipa desām, tofu, tūlītējām nūdelēm, rīsa kūkām un konservētām pupiņām. Pievieno sīpolus, sīpolloku un dažkārt sagrieztas sēnes un sieru, un katliņu pabeidz pie galda uz pārnēsājamas plītiņas.

Ēdiens attīstījās 1950. gados ap amerikāņu militārajām bāzēm netālu no Uidžonbu un Seulas, kur kā pārpalikums bija pieejama konservēta gaļa un desas. Atšķirībā no vienkārša kimči jjigae, apstrādātas gaļas un tūlītējo nūdeļu maisījums ir noteicošā iezīme, un katliņu paredzēts dalīt un ēst kopīgi, līdz tas ir apēsts.

Kā to pasniedz

Pasniedz pie galda seklā katliņā, kas vēl vārās virs plītiņas
Ēd kopīgi ar tvaicētiem rīsiem, kurus bieži pievieno buljonam beigās
Ēdāji porcijas smeļ individuālās bļodās
Sieru šķēles bieži sakausē buljonā maltītes beigās

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: kimči, Spam, desu, tofu un tūlītējās nūdeles
Norādi alergēnus: kviešus (tūlītējās nūdeles), sojas produktus (gochujang un tofu), olas un pienu, ja pievieno sieru, un zivis, ja izmanto anšovu buljonu
Norādi asuma līmeni, jo gochujang piešķir jūtamu karstumu
Norādi, ka katls ir kopīgs un pasniegts vismaz divām personām

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Budae jjigae?: Korejiešu sautējums ar kimči, Spam, desām un tūlītējām nūdelēm, gatavots pie galda seklā katliņā. Tas radās pēckara periodā no amerikāņu armijas pārpalikušajām sastāvdaļām.
No kurienes cēlies Budae jjigae?: Budae jjigae — izcelsmes valsts: Dienvidkoreja.
No kā gatavots Budae jjigae?: Kimči, cūkgaļa, desa, tofu, gočudžans, kviešu nūdeles, sīpols, lociņi.
Kādus alergēnus satur Budae jjigae?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur zivis un zivju izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Budae jjigae?: Armijas bāzes sautējums, Armijas sautējums, Budaejjigae, Korejas armijas sautējums.