Palak Paneer
Palak paneer para sa apat: spinach na pinakuluan sandali at tinadtad hanggang maging makinis na berdeng katas, niluto kasama ang masala ng sibuyas, kamatis at pampalasa at cream, at idinagdag ang ginintuang paneer sa dulo para mainitan.
Mga allergen sa resipeng itoGatas (kasama ang lactose)
Gatas (kasama ang lactose) · May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)
Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.
- Kabuuang oras
- 1 oras 5 min.
- Hirap
- Madali
Paraan ng paggawa
Hakbang 1
1–2 min.Pakuluan at katasin ang spinach
Pakuluan ang malaking kaldero ng tubig at lagyan ng asin. Itulak ang spinach sa ilalim ng tubig at pakuluan ito nang 1–2 minuto, hanggang malanta at manatiling maliwanag na berde. Ilipat sa bowl na may yelong tubig, palamigin, at pigaan ang tubig. I-blend ang spinach, siling berde, 10 g ng luya, at 100 ml ng tubig hanggang maging makinis na katas. Itabi. Huwag nang lutuin pa, dahil magiging mapurol ang kulay.
espinaka600 g
sili2
luya10 g
tubig100 mL
asinayon sa panlasa
Hakbang 2
4–6 min.Iprito ang paneer
Hiwain ang paneer sa parisukat na piraso na 2 cm. Initin ang 14 g ng ghee sa non-stick na kawali sa katamtamang apoy. Iprito ang paneer nang 4–6 minuto, baligtarin kada minuto, hanggang maputlang ginintuan sa karamihan ng gilid. Dapat may manipis na crust at malambot pa sa loob. Huwag itong pirituhin nang sobrang dilim, dahil titigas ito. Ilipat sa plato at hayaang bahagyang lumamig ang kawali bago gamitin sa susunod na hakbang.
paneer300 g
ghee14 g
Hakbang 3
14–18 min.Lutuin ang masala
Initin ang natitirang 26 g ng ghee sa malapad na kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang kumin at hayaang mag-sisintas nang 30 segundo. Idagdag ang pinong hiniwang sibuyas kasama ang kaunting asin at lutuin nang 8–10 minuto, hanggang ginintuan. Haluin ang natitirang 15 g ng gadgad na luya at dinurog na bawang nang 1 minuto. Ilagay ang tinadtad na kamatis at luyang dilaw at lutuin nang 5–6 minuto, hanggang malusaw ang kamatis at lumutang ang ghee sa gilid.
- ghee26 g
kumin1 kutsarita
sibuyas1- luya15 g
bawang4 butil
kamatis150 g
luyang dilaw0.5 kutsarita- asinayon sa panlasa
Hakbang 4
8–10 min.Pakuluan ang spinach
Ibuhos ang katas ng spinach sa masala at haluin. Pakuluan nang mahina sa katamtamang-mahinang apoy nang 8–10 minuto, walang takip, paminsan-minsang hinahalo, hanggang lumapot ang sarsa at mawala ang hilaw na lasa. Maaaring pumutok-putok ito, kaya panatilihing banayad ang apoy. Haluin ang garam masala at 80 ml ng cream. Tikman at lagyan ng asin kung kailangan. Dapat kumapit ang sarsa sa likod ng kutsara at manatiling maliwanag at malalim ang berdeng kulay.
- espinaka600 g
garam masala1 kutsarita
krema80 mL- asinayon sa panlasa
Hakbang 5
3–4 min.Ilagay ang paneer
Dahan-dahang ihalo ang piniritong paneer sa sarsa para hindi masira ang mga piraso. Pakuluan nang 3–4 minuto, hanggang sapat na mainit ang buong piraso at masipsip ang kaunting sarsa. Alisin sa kalan ang kawali. Ibuhos ang natitirang 20 ml ng cream sa ibabaw sa manipis na guhit. Ihain agad habang pinakamaliwanag pa ang kulay ng spinach.
- paneer300 g
- krema20 mL
Pagpapanatiling berde ng spinach
Paghahain
Pag-iimbak
NutrisyonKaraniwang halaga sa bawat 100 g
- Enerhiya
- 140kcal
- Carbohydrate
- 7g
- Taba
- 9g
- Protina
- 7g
- Asin
- 0.7 g
Tinatayang halaga para sa tradisyonal na putahe, hindi kinalkula para sa resiping ito.
Tantiyang halaga ang mga ito at nag-iiba ayon sa recipe.
Higit pang resipe
Masarap na pagkain!