Mistä Deruny on kotoisin?

Deruny — alkuperämaa: Ukraina.

Mistä Deruny on tehty?

Peruna, sipuli, Kananmuna, Jauho, hapankerma.

Miten Deruny lausutaan?

Деруни (ukraina) lausutaan /dɛˈrunɪ/.

Deruny

ДеруниÄäntämys (IPA) /dɛˈrunɪ/

Raastetut perunaletut, jotka paistetaan reunoistaan rapeiksi ja tarjoillaan yleensä smetanan kanssa. Ukrainalainen ruokalaji, joka valmistetaan perunasta, sipulista, munasta ja jauhosta.

Tunnetaan myös: Perunaletut · Ukrainalaiset perunaletut · Derunyi

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Deruny on raastettuja perunaletuja, jotka paistetaan rapeiksi ja tarjoillaan yleensä smetanan kanssa. Se on yksinkertainen ja täyttävä ukrainalainen ruoka, joka valmistetaan perunasta, sipulista, munasta ja jauhosta ja paistetaan matalassa öljykerroksessa. Samankaltaisia perunaletuja tehdään muuallakin Itä-Euroopassa muilla nimillä, esimerkiksi Valko-Venäjällä draniki, joten sama ruokalaji esiintyy useassa naapurimaassa.

Mitä se oikeastaan on

Raa'at perunat raastetaan hienoksi, ja neste puristetaan pois, jotta seos pysyy koossa. Joukkoon lisätään raastettu sipuli, vatkattu muna sekä ruokalusikallinen tai pari jauhoa sitomaan seosta. Lusikalliset litistetään ohuiksi kakkuiksi ja paistetaan öljyssä, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja keskikohta on kypsä. Reseptit vaihtelevat: jotkut lisäävät valkosipulia tai pippuria, toiset käyttävät enemmän jauhoa tai vähemmän munaa. Perusainekset ovat peruna, sipuli, muna ja jauho, ja smetana tarjoillaan rinnalla eikä sekoiteta taikinaan.

Miten se tarjoillaan

Kuumana pannusta, useita lautasella, reunoista kullanruskeina ja rapeina.
Smetanakulhon kera sivulla tai ruokalusikallinen jokaisen letun päällä.
Lihan lisukkeena tai yksinkertaisena pääruokana, jonka päälle lisätään smetanaa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä pääraaka-aine perunaksi ja kutsu ruokaa nimellä “raastetut perunaletut”, jotta vieras tietää, millainen rakenne ruoalla on.
Merkitse taikinan munat ja vehnä sekä smetanan maito, jos sitä tarjoillaan.
Kerro, onko smetana mukana vai veloitetaanko se erikseen, ja tarjoillaanko se sivulla vai päällä.
Kerro, mihin ruoka paistetaan, sillä ruokavaliorajoitteiset vieraat kysyvät siitä usein.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Deruny?: Raastetut perunaletut, jotka paistetaan reunoistaan rapeiksi ja tarjoillaan yleensä smetanan kanssa. Ukrainalainen ruokalaji, joka valmistetaan perunasta, sipulista, munasta ja jauhosta.
Mistä Deruny on kotoisin?: Deruny — alkuperämaa: Ukraina.
Mistä Deruny on tehty?: Peruna, sipuli, Kananmuna, Jauho, hapankerma.
Mitä allergeeneja Deruny sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Deruny tunnetaan?: Perunaletut, Ukrainalaiset perunaletut, Derunyi.
Miten Deruny lausutaan?: Деруни (ukraina) lausutaan /dɛˈrunɪ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.