টোফু কাতসু

টোফু কাতসু হলো শক্ত টোফু পানকো ব্রেডক্রাম্বে মুড়ে খাস্তা করে ভাজা জাপানি পদ। টনকাতসুর নিরামিষ বিকল্প হিসেবে ভাত, কুচোনো বাঁধাকপি ও গাঢ় সসের সঙ্গে পরিবেশিত হয়।

আসলে এটি কী?

টোফু চেপে পানি কমিয়ে টুকরো করা হয়, ময়দা, ডিম বা বিকল্প বাঁধুনি ও পানকোতে মুড়ে ডুবো তেলে সোনালি ভাজা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ভাত, বাঁধাকপি ও টনকাতসু সসের সঙ্গে।
• কাটা কাটলেটের মতো স্লাইসে।
• গরম, সস পাশে বা ওপরে দিয়ে।

মেনুতে লেখার সময়

• সয়া, গম, ডিম ও সসের অ্যালার্জেন জানান।
• ডিম ব্যবহার না করলে ভেগান উপযোগিতা স্পষ্ট করুন।
• ভাজার তেলের ক্রস-সংস্পর্শের তথ্য দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।