Hvor kommer Tofu katsu fra?

Tofu katsu — oprindelsesland: Japan.

Hvad er Tofu katsu lavet af?

Tofu, panko, hvedemel, Æg, tonkatsusauce, kål, Ris.

Hvilke allergener indeholder Tofu katsu?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

🇯🇵 · Japan

Tofu katsu

Fast tofu paneret i panko og friturestegt sprød; en moderne vegetarisk udgave af japansk tonkatsu.

Også kendt som: Tofu cutlet · Vegetarian katsu

Tofu
Friteret ret
Friteret
Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Tofu katsu er fast tofu, paneret i panko og friturestegt til en sprød kotelet. Det er en moderne japansk variation af tonkatsu, hvor svinekød er erstattet med tofu.

Hvad det egentlig er

Fast tofu presses for at fjerne overskydende vand og skæres i tykke skiver. De vendes i mel, æg og grov panko, inden de frituresteges, til paneringen bliver gylden og sprød. Tofuen er allerede spiseklar; stegningen handler især om at give den en knasende skal.

Panko giver en grovere og mere luftig skorpe end fin rasp. Tofuen skal have fast struktur, så den kan skæres som en kotelet efter stegningen.

Sådan serveres det

Med tonkatsu-sauce og fintsnittet kål.
Som hovedret med ris eller i en sandwich.
Varmt, skåret i strimler efter friturestegning.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om soja, hvede og æg i paneringen.
Angiv, om saucen indeholder soja eller andre allergener.
Beskriv det som vegetarisk, hvis tilberedningen ikke bruger animalsk fond.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Tofu katsu?: Fast tofu paneret i panko og friturestegt sprød; en moderne vegetarisk udgave af japansk tonkatsu.
Hvor kommer Tofu katsu fra?: Tofu katsu — oprindelsesland: Japan.
Hvad er Tofu katsu lavet af?: Tofu, panko, hvedemel, Æg, tonkatsusauce, kål, Ris.
Hvilke allergener indeholder Tofu katsu?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvad kaldes Tofu katsu også?: Tofu cutlet, Vegetarian katsu.

Relaterede retter

Katsu curry

Paneret, friturestegt svine- eller kyllingekotelet skåret i skiver over ris med mild, tyk japansk curry.

Tempura

Grøntsager og skaldyr dyppet i en let, kold dej og friturestegt, til belægningen bliver bleg og sprød; en japansk teknik med portugisisk påvirkning.

Ramen

Hvedenudler i bouillon, smagt til med soja, salt eller miso; den japanske nudelsuppe har regionale og huslige variationer.

Tofu katsu

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella