Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇯🇵 · Japonija

Tofu Katsu

Tvirto tofu gabalas, apvoliotas džiūvėsėliuose panko ir išgruzdintas iki traškumo – vegetariška tonkatsu versija, patiekiama su ryžiais, smulkintais kopūstais ir tamsiu padažu.

Taip pat žinomas kaip: Tofu kotletas · Vegetariška katsu

  • Tofu
  • Keptas patiekalas
  • Gruzdintas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Tofu katsu – tvirto tofu gabalas, apvoliotas džiūvėsėliuose panko ir išgruzdintas, vegetariškas atsakas į tonkatsu. Tai šiuolaikinis, o ne senas patiekalas: katsu kotletas Japoniją pasiekė XIX amžiaus pabaigoje kaip europietiškas importas, o kiaulienos keitimas tofu yra nauja, bet dabar labai paplitusi versija.

Kas tai iš tikrųjų

Tvirtas tofu išspaudžiamas, kad pasišalintų vanduo, supjaustomas maždaug centimetro ar dviejų storio kepsniais, apvoliojamas miltuose, pamirkomas išplaktame kiaušinyje ir įspaudžiamas į panko. Svarbiausia yra panko: jo stambūs, plokšteliniai trupiniai išgruzdinami į lukštą, kuris išlieka traškus daug ilgiau nei smulkūs džiūvėsėliai. Į karštą aliejų dedama tik tiek, kad paruduotų plutelė: tofu viduje jau paruoštas valgyti, tad gruzdinama dėl dangos.

Skonį duoda prieskoniai – jie atlieka darbą, kurį anksčiau dirbo mėsa. Pats tofu beveik neturi savo skonio, todėl jis sūdomas, marinuojamas sojų padaže arba apvoliojamas pagardintuose džiūvėsėliuose.

Kaip jis patiekiamas

  • Supjaustytas juostelėmis, kad matytųsi ir traški pluta, ir šviesus vidus.
  • Su ryžiais ir labai smulkiai pjaustytais žaliais kopūstais šalia.
  • Po tonkatsu padažu arba ant ryžių su japonišku kario padažu kaip katsu curry.

Kaip įrašyti į meniu

  • Rašykite tofu katsu, o ne veganiškas katsu: daug virtuvių duonos trupiniams vis dar naudoja kiaušinį.
  • Panko yra iš kviečių, o tofu – iš sojų; abu turi būti alergenų eilutėje.
  • Nurodykite, ar jūsų versija veganiška: įprastas pakeitimas – kiaušinį keisti miltų ir vandens mišiniu.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Tofu Katsu?
Tvirto tofu gabalas, apvoliotas džiūvėsėliuose panko ir išgruzdintas iki traškumo – vegetariška tonkatsu versija, patiekiama su ryžiais, smulkintais kopūstais ir tamsiu padažu.
Iš kur kilęs Tofu Katsu?
Tofu Katsu — kilmės šalis: Japonija.
Iš ko gaminamas Tofu Katsu?
Tofu, panko, kvietiniai miltai, Kiaušiniai, tonkatsu padažas, kopūstai, Ryžiai.
Kokių alergenų yra Tofu Katsu?
Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Tofu Katsu?
Tofu kotletas, Vegetariška katsu.

Susiję patiekalai

Katsu curry

Džiūvėsėliais apvoliotas ir gruzdintas kiaulienos arba vištienos kepsnys, supjaustytas ir patiektas ant ryžių su švelniu, tirštu japonišku kario padažu.

Tempura

Daržovės ir jūros gėrybės, pamirkytos lengvoje šaltoje tešloje ir išgruzdintos iki šviesios traškios plutelės – lengviausias Japonijos gruzdintas patiekalas, vertinamas pagal tešlos traškumą, o ne spalvą.

Ramen

Kviečių makaronai ilgai virtame sultinyje su kiauliena, kiaušiniu ir jūros dumbliais. Japonų dubuo, kurį apibrėžia sultinys ir *tare* pagrindas, o ne priedai.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda