ፓኒኬኬ

ፓኒኬኬ ከዱቄትና ከኮኮናት ወተት የሚሠራ ትንሽ የሳሞአ ፍሪተር ነው፤ በዘይት ተጠብሶ ብዙውን ጊዜ በስኳር ይነሰነሳል። ይህ ከሳሞአ የመጣ ጣፋጭ የተጠበሰ ዱቄት የአካባቢው ስም ሲሆን፣ ከተራ ዶናትና ከፍሪተር መካከል ያለ ነው። በአብዛኛው እንደ ዋና ምግብ ሳይሆን እንደ መክሰስ ይበላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ፓኒኬኬ ከዱቄት፣ ከበይ ዱቄት (ቤኪንግ ፓውደር)፣ ከስኳርና ከኮኮናት ወተት በተሰራ ለስላሳ ሊጥ ይዘጋጃል። ትናንሽ ክፍሎች በእጅ ተቀርፀው ወደ ሞቃት ዘይት ይጣላሉ፤ እስኪነፉና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ። የኮኮናት ወተት ሊጡን መለስተኛ፣ ክሬም የመሰለ ጣዕምና ከተራ ዱቄት ፍሪተር የበለጠ ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል ይሰጠዋል። የአዘገጃጀት ዘዴዎች በሊጡ ውስጥ ባለው የስኳር መጠንና በቅርፁ ይለያያሉ፤ ስለዚህ ፓኒኬኬ ክብ ወይም ቀለበት ቅርጽ ያለው ሊሆን ይችላል፤ ትንሽ ያልተስተካከለም ሊሆን ይችላል።

ስኳር ብዙውን ጊዜ ገና ሞቅ ባሉ የተጠበሱ ቁርጥራጮች ላይ ይነሰነሳል፤ ስለዚህ ጣፋጭነቱ በውጭው ላይ ይቀመጣል። ውስጡ ቀለል ያለ ጣፋጭነት ብቻ ይኖረዋል፤ ይህም ፍሪተሩ እንደ ኬክ እንዳይቀምስ ያደርገዋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ያለ እና አዲስ የተጠበሰ፣ ውጫዊው ገና ጥርት እያለ።
• በስኳር የተነሰነሰ፣ ወይም ስኳሩ ለየብቻ ሲቀርብ ያለ ስኳር።
• በእጅ ለመብላት በቂ ትንሽ፣ እንደ መክሰስ ወይም ከመጠጥ ጋር።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንደ “ፓኒኬኬ” ይጥቀሱት፤ ይህ ከሳሞአ የተጠበሰ ዱቄት መሆኑን አጭር ማስታወሻ ያክሉበት፤ እንግዶች ምን እያዘዙ እንዳሉ እንዲያውቁ።
• ዱቄቱ ከስንዴ የተሠራ ስለሆነ ስንዴን ይጠቁሙ፤ ሊጡ እንቁላል ወይም የወተት ተዋጽኦ ይዞ እንደሆነም ይግለጹ።
• የኮኮናት ወተቱን ይጥቀሱ፣ አንዳንድ እንግዶች ኮኮናትን ስለሚያስወግዱ፤ ስኳሩ ላይ የተነሰነሰ እንደሆነ ወይም ለየብቻ እንደሚቀርብ ይግለጹ።
• የሚጠቀሙበትን የመጥበሻ ዘይት ይግለጹ፤ የአመጋገብ ገደብ ያላቸው እንግዶች ብዙ ጊዜ የትኛው ዘይት እንደሚጠቀም ይጠይቃሉ።
• ለአንድ አገልግሎት ስንት ቁርጥራጭ እንደሚይዝ ይናገሩ፤ የክፍል መጠን በየወጥ ቤቱ ስለሚለያይ።