ቪቱምቡዋ

ቪቱምቡዋ ከዱቄት፣ ከስኳርና ከወተት በተሠራ ሊጥ የሚዘጋጁ ትናንሽ ጣፋጭ የተጠበሱ ኬኮች ሲሆኑ፣ በዛምቢያና በማላዊ እንደ መክሰስ ይሸጣሉ። ይህ መክሰስ በሁለቱም ሀገራት ይገኛል፤ ስለዚህ ከአንድ ቦታ ብቻ የመጣ ሳይሆን የጋራ ምግብ ነው። በቀላል መክሰስነት ይበላል፤ ብዙውን ጊዜ ገና ከዘይቱ ላይ እንደወጣ ሞቅ ብሎ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ከዱቄት፣ ከስኳርና ከወተት የሚሠራ ሲሆን ለማለስለስና ሰውነት እንዲይዝ እንቁላልና ቤኪንግ ፓውደር ይጨመራሉ። አንድ ማንኪያ ሊጥ በሞቀ የመጥበሻ ዘይት ውስጥ ይጣላል፤ እዚያም ይነፋና ወርቃማ ቡኒ ይሆናል። የተጠናቀቀው ኬክ ትንሽ፣ ክብ እና ከውስጥም እስከ ውጭ ጣፋጭ ነው።

በየወጥ ቤቱ የስኳሩ መጠን፣ የወተቱ ብዛትና ኬኮቹ የሚጠበሱበት ጊዜ ስለሚለያይ ሸካራውና ጣዕሙ ብዙ ሊለያይ ይችላል። መጥበሱ ኬኮቹን በስብና በኃይል የበለፀጉ ያደርጋቸዋል፤ ስለዚህ የዚህ ምግብ የአመጋገብ መረጃ ግምታዊ መመሪያ እንጂ ትክክለኛ አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ያሉና አዲስ የተጠበሱ፣ በእጅ እየተበሉ እንደ መክሰስ።
• በቁራጭ ወይም በትንሽ ክፍል የሚሸጡ ስለሆነ ብዛቱ ከክብደቱ ይበልጣል።
• ቀላልና ጣፋጭ፣ በባህላዊው ዓይነት ውስጥ ምንም ጨዋማ መሙያ የለውም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ምግቡን “ቪቱምቡዋ” ብለው ይሰይሙ፤ በስንዴ ዱቄት፣ በወተትና በእንቁላል የተሠሩ ትናንሽ የተጠበሱ ጣፋጭ ኬኮች ብለው ይግለጹ።
• ስንዴ፣ ወተትና እንቁላል ምልክት ያድርጉ። በሊጡ ውስጥ ስላሉ እያንዳንዱ ቁራጭ ሦስቱንም ይዟል።
• አንድ ክፍል ስንት ቁራጭ እንደሆነ ይናገሩ፤ ኬኮቹ ትናንሽ ስለሆኑ እንግዶች ክፍሎችን በቁጥር ያወዳድራሉ።
• ኬኮቹ በብዙ ዘይት እንደተጠበሱ ይግለጹ፤ የተጠበሰ ምግብ የሚያስወግዱ እንግዶች ከማዘዛቸው በፊት መወሰን እንዲችሉ።
• እንደ ጣፋጭ እንጂ እንደ መክሰስ ካልሸጡዋቸው፣ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ይናገሩ፤ የስኳር መጠን በየወጥ ቤቱ ስለሚለያይ።