Soup Joumou

Thực chất là gì

Súp bí đỏ Haiti với thịt bò và rau củ, theo truyền thống được ăn vào ngày 1 tháng 1.

Bí đỏ được nấu đến khi mềm, vừa tạo màu sắc vừa cho độ sánh đặc tự nhiên. Thịt bò và rau củ được hầm cùng, còn chuối xanh và mì ống xuất hiện trong nhiều công thức; loại thịt cụ thể, các loại rau và hình dạng mì khác nhau giữa các gia đình. Món súp theo truyền thống được ăn vào ngày 1 tháng 1, đánh dấu nền độc lập của Haiti và quyền tự do bị từ chối đối với những người bị nô dịch dưới thời thuộc địa. Bối cảnh đó là một phần ý nghĩa của món ăn, nhưng không làm cho mọi công thức trong gia đình giống hệt nhau. Phiên bản này dùng thịt bò và mì ống; hãy xác định loại thịt, rau củ và bất kỳ loại mì nào có chứa lúa mì thực tế.

Soup Joumou, còn được gọi là súp giraumon, được làm từ bí Haiti, rau củ, chuối xanh, thịt, mì ống và gia vị. Món này theo truyền thống được chuẩn bị và ăn vào ngày 1 tháng 1, Ngày Độc lập của Haiti. Lịch sử của món gắn liền với việc giải phóng: dưới thời thuộc địa, người bị nô dịch không được ăn súp này, và sau khi giành độc lập, người Haiti biến nó thành biểu tượng chung của phẩm giá và tự do. Việc chuẩn bị món ăn gắn kết gia đình và cộng đồng, và công thức có thể khác nhau về rau, thịt và mì. Ở đây mô tả phiên bản dùng thịt bò, nhưng công thức rất đa dạng; hãy xác định loại thịt và bất kỳ loại mì làm từ lúa mì nào được dùng.

Cách phục vụ

Dùng nóng như một món súp đậm đà; công thức khác nhau về rau củ, mì ống và thịt.

Cách ghi lên thực đơn

Xác nhận có bao gồm mì làm từ lúa mì hay không, đồng thời ghi rõ loại thịt và nước dùng được sử dụng.