Звідки походить страва «Кімчі»?

Страва «Кімчі» — країна походження: Південна Корея.

З чого готують страву «Кімчі»?

Пекінська капуста, сіль, кочукару (корейські пластівці чилі), часник, імбир, рибний соус, зелена цибуля, редиска.

Як вимовляється Кімчі?

김치 (корейська) вимовляється як /kimtɕʰi/.

Кімчі

김치Вимова (МФА) /kimtɕʰi/

Пекінська капуста, просолена, приправлена кочукару, часником і рибним соусом та ферментована — знакова корейська закуска до майже кожного прийому їжі.

Також відоме як: Kimchee · Baechu Kimchi

Алергени й декларації

Містить

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Листя пекінської капусти солять, промивають і натирають пастою з меленого чилі кочукару, часнику, імбиру, зеленої цибулі та часто рибного соусу. Капусту залишають ферментуватися, щоб смак став кислуватим і насиченим. Тривалість бродіння впливає на гостроту й кислинку.

Ферментація — важлива частина кімчі. Це не просто гостра салатна капуста; смак змінюється з часом.

Як подають

Подають невеликими порціями як панчхан до рису та основних страв.
Кисліше кімчі часто використовують у супах і смаженому рисі.

Як зазначити в меню

Звичайна версія може містити рибу чи креветкову пасту; гострота залежить від чилі.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Кімчі»?: Пекінська капуста, просолена, приправлена кочукару, часником і рибним соусом та ферментована — знакова корейська закуска до майже кожного прийому їжі.
Звідки походить страва «Кімчі»?: Страва «Кімчі» — країна походження: Південна Корея.
З чого готують страву «Кімчі»?: Пекінська капуста, сіль, кочукару (корейські пластівці чилі), часник, імбир, рибний соус, зелена цибуля, редиска.
Які алергени містить страва «Кімчі»?: Містить рибу та рибні продукти.
Які ще назви має страва «Кімчі»?: Kimchee, Baechu Kimchi.
Як вимовляється Кімчі?: 김치 (корейська) вимовляється як /kimtɕʰi/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.