Od kod izvira jed Kimči?

Kimči – država izvora: Južna Koreja.

Iz česa je pripravljena jed Kimči?

Kitajsko zelje, sol, gochugaru, česen, ingver, ribja omaka, mlada čebula, redkev.

Kako se izgovori Kimči?

김치 (korejščina) se izgovori /kimtɕʰi/.

Kimči

김치Izgovorjava (IPA) /kimtɕʰi/

Kitajsko zelje, nasoljeno in začinjeno s korejskim čilijem gochugaru, česnom ter ribjo omako, nato fermentirano — nepogrešljiva korejska priloga ob številnih obrokih.

Znano tudi kot: Kimchi · Baechu kimchi

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kimči je korejska fermentirana zelenjava, najpogosteje kitajsko zelje, začinjeno s čilijem, česnom in drugimi aromati. Na korejski mizi ga pogosto ponudijo kot eno od prilog, imenovanih banchan.

Kaj pravzaprav je

Zelje najprej nasolijo, da se zmehča in odda del vode, nato ga premažejo z mešanico gochugaruja, česna, ingverja, ribje omake in včasih redkve. Fermentira več dni ali dlje, pri čemer se okus razvije od svežega in blagega do izrazito kislega.

Kimči je fermentiran in se z zorenjem spreminja; ni ena sama fiksna stopnja pekočnosti ali kislosti. Obstajajo številne vrste kimčija iz redkve, kumare in druge zelenjave.

Kako se postreže

Kot majhna priloga ob rižu, juhi in drugih jedeh.
Svež ali bolj zrel, odvisno od trajanja fermentacije.
Tudi kuhan v enolončnicah, palačinkah ali ocvrtem rižu.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite vrsto zelenjave in ali kimči vsebuje ribjo omako ali kozice.
Povejte, kako pekoč oziroma fermentiran je, če je to pomembno.
Opozorite na ribo, rake, sojo ali druge sestavine uporabljene paste.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Kimči?: Kitajsko zelje, nasoljeno in začinjeno s korejskim čilijem gochugaru, česnom ter ribjo omako, nato fermentirano — nepogrešljiva korejska priloga ob številnih obrokih.
Od kod izvira jed Kimči?: Kimči – država izvora: Južna Koreja.
Iz česa je pripravljena jed Kimči?: Kitajsko zelje, sol, gochugaru, česen, ingver, ribja omaka, mlada čebula, redkev.
Katere alergene vsebuje jed Kimči?: Vsebuje ribe in proizvode iz rib.
Kako se še imenuje jed Kimči?: Kimchi, Baechu kimchi.
Kako se izgovori Kimči?: 김치 (korejščina) se izgovori /kimtɕʰi/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.