Kimchi — țara de origine: Coreea de Sud.

Din ce este făcut Kimchi?

Varză chinezească, sare, gochugaru, usturoi, ghimbir, sos de pește, ceapă verde, ridiche.

Cum se pronunță Kimchi?

김치 (coreeană) se pronunță /kimtɕʰi/.

Kimchi

김치Pronunție (AFI) /kimtɕʰi/

Varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi fermentată; garnitura coreeană servită la aproape fiecare masă.

Cunoscut și ca: Kimchee · Baechu Kimchi

Alergeni și declarații

Conține

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Kimchi este varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi lăsată la fermentat. Este garnitura definitorie a bucătăriei coreene și însoțește aproape fiecare masă; există numeroase sortimente regionale și sezoniere.

Ce este de fapt

Varza se sărează pentru a se înmuia, apoi se freacă cu pastă de chili, usturoi și condimente. Fermentarea dezvoltă aciditatea și aroma, iar durata ei schimbă gustul și textura.

Cum se servește

Ca garnitură rece sau la temperatura camerei, alături de orez și alte feluri.
În supe, tocănițe și preparate prăjite.

Cum îl scrii în meniu

Precizează varza, fermentarea și nivelul de iuțeală.
Declară peștele dacă se folosește sos de pește.
Indică dacă produsul conține alte legume sau fructe de mare.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Kimchi?: Varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi fermentată; garnitura coreeană servită la aproape fiecare masă.
De unde vine Kimchi?: Kimchi — țara de origine: Coreea de Sud.
Din ce este făcut Kimchi?: Varză chinezească, sare, gochugaru, usturoi, ghimbir, sos de pește, ceapă verde, ridiche.
Ce alergeni conține Kimchi?: Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Kimchi?: Kimchee, Baechu Kimchi.
Cum se pronunță Kimchi?: 김치 (coreeană) se pronunță /kimtɕʰi/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.