Brik — welatê çavkaniyê: Tunisia.

Brik ji çi hatiye çêkirin?

Xamirkê malsouka, hêk, tuna, kapar, canî.

Brik kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.

Brik çawa tê bilêvkirin?

بريك (Arabic, Tunisia) wekî /briːk/ tê bilêvkirin.

Brik

بريكBilêvkirin (IPA) /briːk/

Pelekî tenik ê xamir li dora hêk û tonê tê pêçan, paşê di rûnê kelandî de tê sorkirin heta ku derve gevz dibe û zerdeya hundir şil dimîne — klasîkeke Tûnisî ku hema bi tevahî bi wê yek hûrgiliyê tê nirxandin.

Herwiha wekî tê zanîn: Brik à l'œuf · Tunisian egg pastry

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Brik pelekî tenik ê xamir e ku li dora hêk û tonê tê pêçan, paşê di rûnê kelandî de tê sorkirin heta ku derve gevz dibe û zerdeya hundir şil dimîne. Ew klasîkeke Tûnisî ye ku hema bi tevahî bi wê yek hûrgiliyê tê nirxandin — brika bi zerdeya hişk têk çûn tê hesibandin, ne cureyek.

Ew bi rastî çi ye

Pelekî malsouka, xamirekî ewqas tenik ku ji xamirê asayî nêzîkî filo ye, li dora tijîkirinekê ji ton, kaper, pîtroselîn û hêkeke xav a bi tevahî ku rasterast li navendê tê şikandin tê pêçan. Ew bi lez wekî nîvheyv an sêgoşe tê lêxistin da ku hêk nebe, paşê di rûnê germ de tê sorkirin — ji bo her aliyekî kêmtir ji deqeyekê — tenê ewqas ku xamir gevz bibe û zerdeya hundir şil bimîne.

Dem her tişt e: heke zêde di rûn de bimîne hêk hişk dibe, ku tam ew têkçûn e ku xwarin ji bo dûrketina wê hatiye çêkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Tavilê, germ ji sorkirinê, bi dest an çetel tê xwarin, ji bo guhertoya kolanê di kaxezê de tê pêçan.
Bi perçeyek lîmonê, berî xwarina pêşîn li ser tê dewisandin.
Wekî destpêk, gelek caran xwarina yekem a firaxeke Tûnisî.

Çawa di menuyê de binivîsin

Gluten, hêk û masî nîşan bidin; her sê beşên sereke yên xwarinê ne, ne zêdeyên bijarte.
Hişyar bikin ku zerdeya hêkê diherike; mêvanê ku brik nas nake belkî hêvî nake ku dema birrîn hundir şil be.
Bibêjin gelo li şûna tonê tijîkirineke goşt an penîr pêşkêş dikin; her du hene û wêneyê alerjenan diguherînin.
Binivîsin ku ew li gorî ferman tê qedandin; brik nikare were hiştin bêyî ku hêk zêde bipije an xamir nerm bibe.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Brik çi ye?: Pelekî tenik ê xamir li dora hêk û tonê tê pêçan, paşê di rûnê kelandî de tê sorkirin heta ku derve gevz dibe û zerdeya hundir şil dimîne — klasîkeke Tûnisî ku hema bi tevahî bi wê yek hûrgiliyê tê nirxandin.
Brik ji ku tê?: Brik — welatê çavkaniyê: Tunisia.
Brik ji çi hatiye çêkirin?: Xamirkê malsouka, hêk, tuna, kapar, canî.
Brik kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Brik bi çi navê din tê naskirin?: Brik à l'œuf, Tunisian egg pastry.
Brik çawa tê bilêvkirin?: بريك (Arabic, Tunisia) wekî /briːk/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.