Od kod izvira jed Brik?

Brik – država izvora: Tunizija.

Iz česa je pripravljena jed Brik?

Malsouka testo, jajce, tuna, kapre, peteršilj.

Katere alergene vsebuje jed Brik?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib.

Kako se izgovori Brik?

بريك (arabščina, Tunizija) se izgovori /briːk/.

Brik

بريكIzgovorjava (IPA) /briːk/

Tanka plast testa malsouka, prepognjena okoli jajca in tune ter ocvrta, da ostane rumenjak tekoč.

Znano tudi kot: Brik à l'œuf · Tunisian egg pastry

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Ribe

Vsebuje ribe in proizvode iz rib

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Brik je tanka plast testa, prepognjena okoli jajca in tune ter ocvrta, da je zunaj hrustljava, rumenjak v sredini pa ostane tekoč. To je tunizijska klasika, pri kateri je prav tekoča sredica merilo pravilne priprave.

Kaj pravzaprav je

List malsouke, testa, ki je tanjše in bližje testu filo kot običajnemu testu, napolnijo s tuno, kaprami, peteršiljem in celim surovim jajcem, ki ga ubijejo neposredno na sredino. Hitro ga prepognejo v polmesec ali trikotnik, preden se jajce strdi, nato pa ocvrejo manj kot minuto na vsaki strani. Toliko cvrtja zadošča, da testo postane hrustljavo, rumenjak pa ostane tekoč. Predolgo cvrtje jajce skuha do trdega, kar velja za napako pri tej jedi.

Kako se postreže

Postrežejo ga takoj, ko je zunanjost še hrustljava in nadev vroč.
Pogosto ga spremlja limona ali solata.
Običajno je predjed ali prigrizek.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite jajca, ribe in morebitno pšenico.
Povejte, da je rumenjak namenoma tekoč.
Postrezite ga takoj po cvrtju, da ovoj ne izgubi hrustljavosti.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Brik?: Tanka plast testa malsouka, prepognjena okoli jajca in tune ter ocvrta, da ostane rumenjak tekoč.
Od kod izvira jed Brik?: Brik – država izvora: Tunizija.
Iz česa je pripravljena jed Brik?: Malsouka testo, jajce, tuna, kapre, peteršilj.
Katere alergene vsebuje jed Brik?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje ribe in proizvode iz rib.
Kako se še imenuje jed Brik?: Brik à l'œuf, Tunisian egg pastry.
Kako se izgovori Brik?: بريك (arabščina, Tunizija) se izgovori /briːk/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.