Bomboloni

பொம்போலோனி என்பவை வட்ட வடிவ இத்தாலிய ஈஸ்ட் டோனட்கள், ஆழமாக வறுக்கப்பட்டு கிரீம் நிரப்பப்பட்டவை. Bomboloni என்பது bombolone என்பதன் பன்மை வடிவம்; இத்தாலிய பேக்கரிகளிலும் கஃபேக்களிலும் இந்த டோனட்டின் பெயர் இதுவே. மாவில் முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதால் அது வெறும் வறுத்த ரொட்டியை விட மென்மையாகவும் செழுமையாகவும் இருக்கிறது. சாதாரண சர்க்கரை டோனட்டிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துவது அதன் கிரீம் நிரப்புதலே.

உண்மையில் இது என்ன

Bomboloni மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துச் செய்யப்படும் மென்மையான ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவு வட்டங்களாக வடிவமைக்கப்பட்டு, உப்பும் வரை உயர விடப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் லேசாகவும் வறுக்கப்படுகிறது. ஆறியதும், ஒவ்வொன்றிலும் சிறிய துளை வழியாக கிரீம் நிரப்பப்பட்டு, சர்க்கரையில் உருட்டப்படுகிறது அல்லது தூவப்படுகிறது. வளைய வடிவ டோனட் போலன்றி, bomboloni-க்கு நடுவில் துளை இல்லை; எனவே கிரீம் நடுப்பகுதியை நிரப்புகிறது.

கிரீம் நிரப்புதலே பாரம்பரிய தேர்வு. ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் நிரப்புதல்களும் கிடைக்கின்றன, ஆனால் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட bomboloni-யே நிலையான வடிவம்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாகவோ அறை வெப்பநிலையிலோ, சர்க்கரை தூவி, கையால் சாப்பிடப்படுகிறது.
• காலை உணவு பேஸ்ட்ரியாகவோ, சிற்றுண்டியாகவோ, இனிப்பாகவோ, பேக்கரி அல்லது கஃபே கவுண்டரில் இருந்து.
• தயாரித்த அன்றே சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஏனெனில் வறுத்த மாவு மென்மையாகி விடும், கிரீம் நிரப்பு நன்றாக நீடிக்காது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• மெனுவில் நிரப்புதலைக் குறிப்பிடுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக “கிரீம் நிரப்பப்பட்டது”, மற்ற நிரப்புதல்களைத் தனித் தேர்வுகளாகப் பட்டியலிடுங்கள்.
• மாவில் உள்ள கோதுமை, முட்டை, மற்றும் வெண்ணெய், கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் பால் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• சர்க்கரைப் பூச்சு வழக்கமானதா என்று சொல்லுங்கள், வறுக்கும் எண்ணெயில் கொட்டைகள் அல்லது எள் இருந்தால் அதைப் பெயரிடுங்கள்.
• கிரீம் எப்படி வைக்கப்படுகிறது என்பதைத் தெரிவியுங்கள், ஏனெனில் இது பால் சார்ந்த நிரப்பு; bomboloni குளிர்விக்கப்பட்டதா என்று விருந்தினர்கள் கேட்பார்கள்.