ቦምቦሎኒ

ቦምቦሎኒ በእውነቱ ክብ የጣሊያን እርሾ ዶናቶች ሲሆኑ፣ በዘይት ተጠብሰው በክሬም ይሞላሉ። ቦምቦሎኒ የቦምቦሎኔ ብዙ ቁጥር ነው፤ ይህ ስም በጣሊያን ዳቦ ቤቶችና ካፌዎች ለዚህ ዶናት የሚሰጥ ስም ነው። ሊጡ በእንቁላል፣ በቅቤና በስኳር የበለፀገ ስለሆነ ከተራ የተጠበሰ ዳቦ ለስላሳና ይበልጥ የበለፀገ ነው፤ የክሬም መሙላቱ ግን ከተራ በስኳር ከተረጨ ዶናት ይለየዋል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቦምቦሎኒ ከዱቄት፣ ከእንቁላል፣ ከቅቤና ከስኳር የተሰራ ለስላሳ እርሾ ሊጥ ነው። ሊጡ ወደ ክብ ቅርጽ ተቀርጾ ተነስቶ እስኪያብጥ ይቆያል፣ ከዚያም በሞቀ ዘይት ውስጥ ወርቃማና ቀላል እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል። ለመያዝ በቂ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከቆየ በኋላ፣ በትንሽ ቀዳዳ በኩል በመርፌ ክሬም ይሞላል፤ ከዚያም በስኳር ይንከባለላል ወይም ይረጫል። ከቀለበት ቅርጽ ዶናት በተለየ መልኩ ቦምቦሎኒ ቀዳዳ የለውም፤ ስለዚህ ክሬሙ መሃሉን ይሞላል።

ክሬም ዋናው መሙያ ነው። ጃም እና ቸኮሌት መሙያዎችም ይገኛሉ፤ ነገር ግን በክሬም የተሞላ ቦምቦሎኒ መደበኛው አይነት ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ያለ ወይም የክፍል ሙቀት ያለው፣ በስኳር የተረጨ፣ በእጅ የሚበላ።
• እንደ ቁርስ ዳቦ፣ መክሰስ ወይም ጣፋጭ፣ ከዳቦ ቤት ወይም ከካፌ ቆጣሪ።
• የተሰራበት ቀን ቢበላ ይመረጣል፤ የተጠበሰው ሊጥ ስለሚለሰልስና የክሬም መሙላቱ በደንብ ስለማይቆይ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• መሙላቱን በምግብ ዝርዝሩ ላይ ጥቀስ፣ ለምሳሌ “በክሬም የተሞላ”፤ ሌሎች መሙያዎችንም እንደ የተለዩ ምርጫዎች ዘርዝር።
• በሊጡ ውስጥ ያለውን ስንዴ፣ እንቁላል እና ወተት (ከቅቤና ከክሬሙ የሚመጣ) አመልክት።
• የስኳር ሽፋኑ መደበኛ መሆኑን ተናገር፤ ለውዝ ወይም ሰሊጥ ካለው የመጥበሻ ዘይቱን ስም ጥቀስ።
• ክሬሙ እንዴት እንደሚቀመጥ ግለጽ፣ ምክንያቱም የወተት ተዋጽኦ መሙያ ስለሆነ እንግዶች ቦምቦሎኒው ቀዝቃዛ ይደረጋል ወይ ብለው ይጠይቃሉ።