Bomboloni

Bomboloni ni donati za mviringo za Kiitaliano zilizotiwa chachu, zinazokaangwa kwa mafuta mengi na kujazwa krimu. Bomboloni ni wingi wa bombolone, jina la donati hii katika mikate na kafe za Kiitaliano. Unga wake una mayai, siagi na sukari, kwa hiyo ni laini na tajiri zaidi kuliko mkate wa kawaida wa kukaanga, na kujaza krimu ndicho kinachoutofautisha na donati ya kawaida yenye sukari tu.

Kwa kweli ni nini

Bomboloni hutengenezwa kwa unga laini uliotiwa chachu wa unga wa ngano, yai, siagi na sukari. Unga hufinyangwa kuwa duara, huachwa uinuke hadi uvimbe, kisha hukaangwa kwenye mafuta moto hadi kuwa wa dhahabu na mwepesi. Zikishapoa vya kutosha kushikika, kila moja hujazwa krimu, kwa kawaida kwa kuisukuma ndani kupitia tundu dogo kwa pua ya kupamba keki, kisha hunyunyiziwa au kuviringishwa kwenye sukari. Tofauti na donati ya pete, bomboloni haina tundu, kwa hiyo krimu hujaza katikati.

Krimu ndiyo kujaza la kawaida. Pia kuna kujaza kwa jamu na chokoleti, lakini bomboloni iliyojazwa krimu ndiyo aina ya kawaida.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Ikiwa ya joto au ya joto la chumba, imenyunyiziwa sukari, na inaliwa kwa mkono.
• Kama kiamsha kinywa, vitafunio au kitindamlo, kutoka kaunta ya mkate au kafe.
• Ni bora kuliwa siku ile ile ilipotengenezwa, kwa sababu unga uliokaangwa hulainika na krimu ya kujaza haidumu vizuri.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja kujaza kwenye menyu, kwa mfano “imejazwa krimu”, na orodhesha kujaza vingine kama chaguo tofauti.
• Onyesha ngano iliyomo kwenye unga, mayai, na maziwa yanayotokana na siagi na krimu.
• Eleza kama sukari ya kunyunyizia ni ya kawaida, na taja mafuta ya kukaangia ikiwa yana karanga au ufuta.
• Eleza jinsi krimu inavyohifadhiwa, kwa kuwa ni kujaza la maziwa na wageni watauliza kama bomboloni zimepozwa.