Benne Cookies

Benne cookies ni biskuti ndogo, nyororo za mbegu za ufuta zinazouzwa kama vitafunio nchini Bahamas.

Nchini Bahamas, ufuta huitwa benne, hivyo jina linaeleza kwa usahihi biskuti hiyo imetengenezwa na nini. Ni vitafunio rahisi vilivyookwa, si sehemu ya mlo wa dessert, na mbegu zinawapa ladha ya karanga pamoja na mkunjo ambao ndio unaowavutia zaidi.

Kwa kweli ni nini

Unga, sukari ya kahawia na siagi huchanganywa kuwa unga mgumu pamoja na mbegu za ufuta, kisha kugawanywa vipande vidogo na kuokwa hadi ziwe za dhahabu na kavu. Sukari ya kahawia huleta utamu wa kina zaidi unaofanana na karameli kuliko sukari nyeupe ingeweza, na mbegu zilizokaangwa ndizo hubeba sehemu kubwa ya ladha. Mapishi hutofautiana kwa kiasi cha ufuta, sukari na siagi yanayotumika, hivyo utamu na umbile hutofautiana kutoka mtengenezaji mmoja hadi mwingine.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa baridi au kwenye joto la chumbani, kimoja au viwili kwa wakati mmoja.
• Kikiwa kizima na kinaliwa kwa mkono, kikiuzwa kwa kipande au kwenye mifuko midogo.
• Peke yake au pamoja na kinywaji cha moto, badala ya kuwekwa kwenye sahani kama dessert yenye mchuzi.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Kitaje kama “Benne Cookies” na ongeza “mbegu za ufuta” kwenye maelezo, ili wageni wajue benne ni nini.
• Weka alama ya ufuta, ngano na maziwa. Ufuta haumo kwenye jina, kwa hiyo unahitaji alama yake yenyewe.
• Thibitisha na jikoni kama yai linatumika, kwa sababu mapishi hutofautiana, kisha liweke wazi kwenye menyu.
• Taja bei kwa kipande au kwa mfuko, na sema kama vinatengenezwa ndani ya mgahawa.