Odakle potječe Kumpir?

Kumpir — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Kumpir?

Brašnasti krompir, puter, kašar sir, šećerac, kiseli krastavac, crna maslina.

Kumpir

Veliki pečeni krompir prerezan, izgnječen sa maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva, najpoznatiji kao ulična hrana iz Istanbula.

Takođe poznato kao: Kumpir krompir · Turski punjeni pečeni krompir

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kumpir je veliki pečeni krompir, prerezan, izgnječen sa maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva. Najpoznatiji je kao ulična hrana iz Istanbula, posebno uz obalu u Ortakjoju, gde štandovi služe vruć krompir prolaznicima.

Šta je zapravo

Veliki brašnast krompir peče se ceo dok meso ne omekša. Prerezan je, a unutrašnjost se izgnječi sa maslacem i ribanim kašar sirom, koji se topi u vrelom krompiru. Štand zatim dodaje nadjeve koje gost izabere, najčešće kukuruz šećerac, kisele krastavčiće i crne masline, a drugi štandovi nude i druge prelive. Krompir je osnova, a prelivi se razlikuju od štanda do štanda.

Kumpir je kompletan obrok u jednom krompiru, a ne prilog. Veličina i sir čine ga sitim.

Kako se služi

Vruć, u papirnatoj posudi ili omotan, jede se viljuškom ili kašikom.
Sa prelivima izloženim na štandu, da gost može da izabere.
Kao ulična hrana, obično na štandovima i kolicima, a ne za stolom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite krompir i sir: pečeni krompir sa maslacem i kašar sirom.
Označite mleko, jer maslac i sir oboje sadrže mleko.
Navedite svaki preliv koji nudite, jer se razlikuju: na primer kukuruz šećerac, kiseli krastavčići i crne masline.
Posebno navedite svaki sos ili mesni preliv i proverite njegove alergene pre nego što ga imenujete.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Kumpir?: Veliki pečeni krompir prerezan, izgnječen sa maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva, najpoznatiji kao ulična hrana iz Istanbula.
Odakle potječe Kumpir?: Kumpir — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Kumpir?: Brašnasti krompir, puter, kašar sir, šećerac, kiseli krastavac, crna maslina.
Koje alergene sadrži Kumpir?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Kumpir?: Kumpir krompir, Turski punjeni pečeni krompir.