कुम्पिर
बड़ा सिंका हुआ आलू, बीच से खोलकर मक्खन और पनीर के साथ मसला और चुनी हुई भराई के साथ परोसा जाता है, जो इस्तांबुल का सड़क-भोजन है।
इसे यह नाम भी कहते हैं: कुम्पिर आलू · तुर्की भरा हुआ सिंका आलू
एलर्जेन और घोषणाएँ
इसमें शामिल है
दूध (लैक्टोज़ सहित)
इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित)
इसमें पारंपरिक विधि बताई गई है, ताकि आपको पता हो कि किन चीज़ों के बारे में पूछना है। यह किसी ख़ास रसोई के लिए एलर्जेन घोषणा नहीं है—विधि और सप्लायर अलग हो सकते हैं, और परोसे जा रहे व्यंजन में क्या है, यह सिर्फ़ रेस्टोरेंट बता सकता है।
विस्तार से
आम सामग्री
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- कुम्पिर क्या है?
- बड़ा सिंका हुआ आलू, बीच से खोलकर मक्खन और पनीर के साथ मसला और चुनी हुई भराई के साथ परोसा जाता है, जो इस्तांबुल का सड़क-भोजन है।
- कुम्पिर कहाँ से आया?
- कुम्पिर — उत्पत्ति का देश: तुर्किये।
- कुम्पिर किन चीज़ों से बनता है?
- भुरभुरा आलू, मक्खन, काशार चीज़, मीठा मक्का, अचार, काला जैतून.
- कुम्पिर में कौन-से एलर्जेन हैं?
- इसमें दूध और दूध से बने उत्पाद हैं (लैक्टोज़ सहित).
- कुम्पिर को और किस नाम से जाना जाता है?
- कुम्पिर आलू, तुर्की भरा हुआ सिंका आलू.
मिलते-जुलते व्यंजन
इसी व्यंजन-परंपरा से और
तुर्किये
चेर्केज़ तावुकअखरोट और ब्रेड की चटनी में मिला रेशा किया चिकन, ऊपर लाल पपरिका तेल; तुर्की मेज़े में लोकप्रिय सर्कसियन व्यंजन।
अदाना कबाबहाथ से कटा और मसालों से गूँथा मेमने का मांस चौड़ी सींक पर लगाकर कोयले पर सेंका जाता है; यह अदाना शहर का दरदरा, तीखा कबाब है।
आशुरेगेहूँ, सफ़ेद बीन्स, छोले, सूखे मेवे और नट्स से बना गाढ़ा तुर्की मीठा, बड़े बर्तन में पकाया जाता है और पड़ोसियों के साथ बाँटा जाता है।
बालिक एकमेककटी हुई ब्रेड में भुनी मछली की फ़िलेट, प्याज़, सलाद, टमाटर और नींबू के साथ, इस्तांबुल के समुद्र-तट का क्लासिक सैंडविच।