Odakle potječe Kumpir?

Kumpir — zemlja podrijetla: Turska.

Od čega se sastoji Kumpir?

Brašnasti krumpir, maslac, kaşar sir, šećerac, kiseli krastavac, crna maslina.

Kumpir

Veliki pečeni krumpir prerezan na pola, zgnječen s maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva, poznat kao ulična hrana iz Istanbula.

Također poznato kao: kumpir krumpir · turski punjeni pečeni krumpir

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kumpir je veliki pečeni krumpir, prerezan, zgnječen s maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva. Najpoznatiji je kao ulična hrana iz Istanbula, osobito uz obalu Ortaköy, gdje štandovi vruć poslužuju prolaznicima.

Što je to zapravo

Veliki brašnjavi krumpir peče se cijel dok meso ne omekša. Otvori se, a unutrašnjost se zgnječi s maslacem i naribanim sirom kaşar, koji se topi u vrućem krumpiru. Štand zatim dodaje nadjeve koje gost odabere, najčešće kukuruz, kisele krastavce i crne masline, a na drugim štandovima nude se i drugi prelivi. Krumpir je osnova, a prelivi se mijenjaju od štanda do štanda.

Kumpir je cijeli obrok u jednom krumpiru, a ne prilog. Njegova veličina i sir čine ga sitim.

Kako se poslužuje

Vruć, u papirnatoj ladici ili omotu, jede se vilicom ili žlicom.
S preljevima poslaganim na štandu, da gost može birati.
Kao uličnu hranu, obično na štandovima i kolicima, a ne za stolom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite krumpir i sir: pečeni krumpir s maslacem i sirom kaşar.
Označite mlijeko, jer su maslac i sir oba mliječna.
Navedite svaki preljev koji se nudi, jer se razlikuju, primjerice kukuruz, kiseli krastavci i crne masline.
Svaki umak ili mesni dodatak navedite posebno i provjerite njegove alergene prije nego što ga imenujete.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Kumpir?: Veliki pečeni krumpir prerezan na pola, zgnječen s maslacem i sirom i prelivan izborom nadjeva, poznat kao ulična hrana iz Istanbula.
Odakle potječe Kumpir?: Kumpir — zemlja podrijetla: Turska.
Od čega se sastoji Kumpir?: Brašnasti krumpir, maslac, kaşar sir, šećerac, kiseli krastavac, crna maslina.
Koje alergene sadrži Kumpir?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Kumpir?: Kumpir krumpir, turski punjeni pečeni krumpir.