Mistä Kumpir on kotoisin?

Kumpir — alkuperämaa: Turkki.

Mistä Kumpir on tehty?

Jauhoinen peruna, voi, kaşar juusto, sokerimaissi, suolakurkku, musta oliivi.

Kumpir

Iso uunissa paistettu peruna, joka halkaistaan auki, sekoitetaan voin ja juuston kanssa ja päälle valitaan täytteitä. Tunnetaan parhaiten Istanbulin katuruokana.

Tunnetaan myös: kumpir-peruna · turkkilainen täytetty uunissa paistettu peruna

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Kumpir on iso uunissa paistettu peruna, joka halkaistaan auki, sekoitetaan voin ja juuston kanssa ja päällystetään valittavilla täytteillä. Se tunnetaan parhaiten Istanbulin katuruokana, erityisesti Ortaköyn rantakadulla, jossa kojut tarjoavat sitä kuumana ohikulkijoille.

Mitä se oikeastaan on

Iso jauhoinen peruna paistetaan kokonaisena, kunnes sisus on pehmeä. Se halkaistaan auki, ja sisus sekoitetaan voin ja raastetun kaşar-juuston kanssa, joka sulaa kuumaan perunaan. Koju lisää sitten asiakkaan valitsemat täytteet, yleisimmin makean maissin, suolakurkun ja mustat oliivit, ja muut päälliset vaihtelevat kojusta toiseen. Peruna on pohja, ja päälliset vaihtelevat kojun mukaan.

Kumpir on koko ateria yhdessä perunassa, ei lisäke. Sen koko ja juusto tekevät siitä täyttävän.

Miten se tarjoillaan

Kuumana paperitarjottimella tai kääreessä, syötynä haarukalla tai lusikalla.
Päälliset esillä kojussa, jotta vieras voi valita.
Katuruokana, yleensä kojuissa tai vaunuissa eikä pöydässä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä peruna ja juusto: uunissa paistettu peruna voin ja kaşar-juuston kanssa.
Ilmoita maito, koska voi ja juusto sisältävät sitä molemmat.
Luettele kaikki tarjottavat päälliset, koska ne vaihtelevat, esimerkiksi makea maissi, suolakurkku ja mustat oliivit.
Ilmoita erikseen kastikkeet tai lihapäälliset ja tarkista niiden allergeenit ennen kuin nimeät ne.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Kumpir?: Iso uunissa paistettu peruna, joka halkaistaan auki, sekoitetaan voin ja juuston kanssa ja päälle valitaan täytteitä. Tunnetaan parhaiten Istanbulin katuruokana.
Mistä Kumpir on kotoisin?: Kumpir — alkuperämaa: Turkki.
Mistä Kumpir on tehty?: Jauhoinen peruna, voi, kaşar juusto, sokerimaissi, suolakurkku, musta oliivi.
Mitä allergeeneja Kumpir sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Kumpir tunnetaan?: Kumpir-peruna, turkkilainen täytetty uunissa paistettu peruna.