Kust Kumpir pärit on?

Kumpir – päritoluriik: Türgi.

Millest Kumpir koosneb?

Jahune kartul, või, kaşar-juust, suhkrumais, hapukurk, must oliiv.

Kumpir

Suur küpsetatud kartul, pooleks lõigatud, või ja juustuga püreestatud ning valitud täidistega, tuntud eelkõige Istanbuli tänavatoiduna.

Tuntud ka kui: Kumpir kartul · Türgi täidetud küpsetatud kartul

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Kumpir on suur küpsetatud kartul, pooleks lõigatud, või ja juustuga püreestatud ning valitud täidistega. See on tuntud eelkõige Istanbuli tänavatoiduna, eriti Ortaköy kaldapromenaadil, kus kioskid pakuvad seda kuumalt möödujatele.

Mis see tegelikult on

Suur jahune kartul küpsetatakse terve, kuni viljaliha on pehme. Kartul avatakse ja seest püreestatakse või ning riivitud kaşar-juustuga, mis sulab kuumas kartulis. Kioski teeb seejärel külalise valitud täidised, enamasti magusa maisi, hapukurgid ja mustad oliivid, kuid erinevad kioskid pakuvad ka teisi lisandeid. Kartul on alus ja lisandid muutuvad kioskist kioskisse.

Kumpir on terve toidukord ühes kartulis, mitte lisand. Selle suurus ja juust teevad sellest täiskõhutava toidu.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, paberalusel või ümbrises, söödud kahvli või lusikaga.
Lisandid on kioskis laotud, et külaline saaks valida.
Tänavatoiduna, tavaliselt kioskites ja kärudes, mitte laua taga.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta kartul ja juust: küpsetatud kartul või ja kaşar-juustuga.
Märgi piim, sest nii või kui juust sisaldavad seda.
Loetle iga pakutav lisand, sest need erinevad; näiteks magus mais, hapukurgid ja mustad oliivid.
Too kõik kaste või liha lisandid eraldi välja ja kontrolli nende allergeene enne nende nimetamist.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Kumpir?: Suur küpsetatud kartul, pooleks lõigatud, või ja juustuga püreestatud ning valitud täidistega, tuntud eelkõige Istanbuli tänavatoiduna.
Kust Kumpir pärit on?: Kumpir – päritoluriik: Türgi.
Millest Kumpir koosneb?: Jahune kartul, või, kaşar-juust, suhkrumais, hapukurk, must oliiv.
Milliseid allergeene sisaldab Kumpir?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Kumpir nimi?: Kumpir kartul, Türgi täidetud küpsetatud kartul.