Kumpir — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Kumpir?

Cartofi făinoși, unt, brânză kaşar, porumb dulce, murătură, măslină neagră.

Kumpir

Un cartof copt mare, tăiat pe lungime, pasat cu unt și brânză și acoperit cu o alegere de umpluturi, cunoscut mai ales ca mâncare de stradă din Istanbul.

Cunoscut și ca: Cartof kumpir · Cartof turcesc copt umplut

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Kumpir este un cartof copt mare, tăiat pe lungime, pasat cu unt și brânză și acoperit cu o alegere de umpluturi. Este cunoscut mai ales ca mâncare de stradă din Istanbul, în special de-a lungul falezei Ortaköy, unde tarabele îl servesc fierbinte trecătorilor.

Ce este de fapt

Un cartof mare și făinos este copt întreg până când miezul devine moale. Se deschide, iar interiorul este pasat cu unt și cașcaval kaşar ras, care se topește în cartoful fierbinte. Tarabele adaugă apoi umpluturile alese de client, cel mai adesea porumb dulce, murături și măsline negre, cu alte topping-uri oferite de tarabe diferite. Cartoful este baza, iar topping-urile se schimbă de la tarabă la tarabă.

Kumpir este o masă completă într-un singur cartof, nu o garnitură. Mărimea și brânza lui îl fac foarte sățios.

Cum se servește

Fierbinte, într-o tavă sau un ambalaj de hârtie, mâncat cu furculiță sau lingură.
Cu topping-urile așezate la tarabă, astfel încât clientul să poată alege.
Ca mâncare de stradă, de obicei la tarabe și din cărucioare, nu la masă.

Cum îl scrii în meniu

Denumiți cartoful și brânza: cartof copt cu unt și cașcaval kaşar.
Semnalați laptele, deoarece untul și brânza conțin amândouă lapte.
Enumerați toate topping-urile oferite, pentru că variază; de exemplu porumb dulce, murături și măsline negre.
Enumerați separat orice sos sau topping din carne și verificați alergenii înainte de a le denumi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Kumpir?: Un cartof copt mare, tăiat pe lungime, pasat cu unt și brânză și acoperit cu o alegere de umpluturi, cunoscut mai ales ca mâncare de stradă din Istanbul.
De unde vine Kumpir?: Kumpir — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Kumpir?: Cartofi făinoși, unt, brânză kaşar, porumb dulce, murătură, măslină neagră.
Ce alergeni conține Kumpir?: Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Kumpir?: Cartof kumpir, Cartof turcesc copt umplut.