Kumpir — welatê çavkaniyê: Türkiye.

Kumpir ji çi hatiye çêkirin?

Kartolê ardî, rûn, penîrê kaşar, misira şîrîn, xiyarê tirşkirî, zeytûna reş.

Kumpir

Kartolek pijandî ya mezin ku tê veqetandin, bi rûn û penîr hatiye şilandin û bi hilbijartina tijiyan tê xemilandin, bi taybetî wekî xwarina kolanê ya Stenbolê tê naskirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Kartolê kumpirê · Kartolê tijî yê pijandî yê tirkî

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Kumpir kartolek pijandî ya mezin e, ku tê veqetandin, bi rûn û penîr tê şilandin û bi hilbijartina tijiyan tê xemilandin. Ew bi taybetî wekî xwarina kolanê ya Stenbolê tê naskirin, nemaz li kenarê Ortaköyê, ku sekoyan germ ji derbasbûyan re pêşkêş dikin.

Ew bi rastî çi ye

Kartolekeke mezin bi tevahî tê pijandin heta ku goşta wê nerm bibe. Ew tê veqetandin û hundirê wê bi rûn û penîra kaşar a rendekirî tê şilandin, ku dihele û di kartola germ de dihele. Sekoyê paşê tijiyên ku mêvan hildibijêre lê zêde dike, ya herî zêde qarişkê şîrîn, tirşî û zeytûnên reş, bi tijiyên din jî li sekoyên cuda tên pêşkêş kirin. Kartol bingeh e, û xemilandin ji sekoyekê bo ya din diguhere.

Kumpir xwarineke tevahî ye di kartolekê de, ne garnîturek. Mezinahî û penîra wê tîr dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di tepsiyeke kaxezî an pêçekê de, bi çetalê an kevçîyê tê xwarin.
Bi xemilandinên ku li sekoyê hatine danîn, da ku mêvan hilbijêre.
Wekî xwarina kolanê, bi gelemperî li sekoyan û erebeyan, ne li maseyekê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Kartol û penîr binav bike: kartolê pijandî bi rûn û penîra kaşar.
Şîr nîşan bide, ji ber ku rûn û penîr her du jê hene.
Her xemilandina ku tê pêşkêş kirin navnîş bike, ji ber ku ew diguherin; mînak qarişkê şîrîn, tirşî û zeytûnên reş.
Her sos an xemilandina goşt cuda navnîş bike, û berî navkirinê alergenên wê kontrol bike.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Kumpir çi ye?: Kartolek pijandî ya mezin ku tê veqetandin, bi rûn û penîr hatiye şilandin û bi hilbijartina tijiyan tê xemilandin, bi taybetî wekî xwarina kolanê ya Stenbolê tê naskirin.
Kumpir ji ku tê?: Kumpir — welatê çavkaniyê: Türkiye.
Kumpir ji çi hatiye çêkirin?: Kartolê ardî, rûn, penîrê kaşar, misira şîrîn, xiyarê tirşkirî, zeytûna reş.
Kumpir kîjan allergenan dihewîne?: Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de).
Kumpir bi çi navê din tê naskirin?: Kartolê kumpirê, Kartolê tijî yê pijandî yê tirkî.