Odakle potječe Fasoolia?

Fasoolia — zemlja porekla: Ирак.

Od čega se sastoji Fasoolia?

Beli pasulj, Jagnjetina, paradajz, crni luk, beli luk, kumin.

Fasoolia

Sporo kuvana iračka čorba od jagnjetine i belog pasulja u paradajz sosu, zasnovana na crnom luku, belom luku i kuminu.

Takođe poznato kao: Fasoolya

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Fasoolia je iračka čorba od jagnjetine i belog pasulja, polako kuvana u paradajz sosu. Reč je o domaćem glavnom jelu, a naziv se piše i kao Fasoolya.

Pasulj i meso kuvaju se zajedno u jednom loncu, pa jagnjetina daje ukus sosu, a pasulj preuzima njenu bogatstvo. Sos je zasnovan na crnom luku, belom luku i kuminu, i upravo on čini jelo.

Šta je zapravo

Komadi jagnjetine najpre se prže, a zatim kuvaju s crnim lukom, belim lukom i kuminom u paradajz sosu. Beli pasulj se dodaje i sporo kuva dok ne omekša, a sos se u međuvremenu redukuje i zgušnjava oko njega. Kuvari menjaju deo jagnjetine, količinu paradajza i gustinu gotove čorbe, pa nijedan lonac nije potpuno isti. Fasoolia je pirjana jela od pasulja i mesa, a ne prilog od pasulja kome je dodato malo mesa.

Kako se služi

Toplo, u dubokoj činiji, sa jagnjetinom i pasuljem zajedno s njihovim paradajz sosom.
Uz pirinač ili lepinju, koja upija sos.
Kao glavno jelo samo za sebe. Pirinač ili hleb su zasebna stavka i treba ih tako navesti na jelovniku.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite meso kao jagnjetinu i naznačite da li je s kostima ili bez njih.
Navedite beli pasulj i osnovu od paradajza, jer su to dva dela koje gosti traže.
Naznačite alergene: sama čorba u klasičnom obliku ne sadrži alergene koje je obavezno deklarisati, ali lepinja koja se uz nju služi sadrži pšenicu.
Navedite veličinu porcije i da li je pirinač ili hleb uključen u cenu.
Ako dodajete čili ili druge začine osim klasičnog crnog luka, belog luka i kumina, navedite ih kako bi gosti koji vole ljuto mogli da biraju.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Fasoolia?: Sporo kuvana iračka čorba od jagnjetine i belog pasulja u paradajz sosu, zasnovana na crnom luku, belom luku i kuminu.
Odakle potječe Fasoolia?: Fasoolia — zemlja porekla: Ирак.
Od čega se sastoji Fasoolia?: Beli pasulj, Jagnjetina, paradajz, crni luk, beli luk, kumin.
Koje alergene sadrži Fasoolia?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Fasoolia?: Fasoolya.