No kurienes cēlies Fasoolia?

Fasoolia — izcelsmes valsts: Irāka.

No kā gatavots Fasoolia?

Baltā pupiņa, jēra gaļa, tomāts, sīpols, ķiploks, ķimenes.

Fasoolia

Lēni gatavots irākiešu biezenis ar jēra gaļu un baltajām pupiņām tomātu mērcē, pamatā sīpoli, ķiploki un kmins.

Pazīstams arī kā: Fasoolya

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Fasoolia ir irākiešu biezenis no jēra gaļas un baltajām pupiņām, lēni vārīts tomātu mērcē. Tas ir mājas stila pamatēdiens, un nosaukumu dažkārt raksta arī kā Fasoolya.

Pupiņas un gaļa gatavojas vienā katlā, tāpēc jēra gaļa piešķir mērcei garšu, bet pupiņas uzsūc tās bagātīgumu. Mērce veidota uz sīpoliem, ķiplokiem un kminu, un tieši mērce padara šo ēdienu par to, kas tas ir.

Kas tas patiesībā ir

Jēra gaļas gabali tiek apbrūnināti un tad sautēti ar sīpoliem, ķiplokiem un kminu tomātu mērcē. Baltās pupiņas pievieno un lēni vāra, līdz tās kļūst mīkstas, kamēr mērce reducējas un sabiezē ap tām. Pavāri atšķiras pēc jēra gaļas gabala, tomātu daudzuma un gatavā biezeņa biezuma, tāpēc neviens katls nav tieši tāds pats kā cits. Fasoolia ir pupiņu un gaļas sautējums, nevis pupiņu piedeva ar nedaudz gaļas.

Kā to pasniedz

Karstu, dziļā bļodā, ar jēra gaļu un pupiņām, kopā ar tomātu mērci.
Ar rīsiem vai placenti, kas uzsūc mērci.
Kā pamatēdienu. Rīsi vai maize ir atsevišķs produkts, un tie jānorāda atsevišķi.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet gaļu kā jēra gaļu un to, vai tā ir ar kaulu vai bez kaula.
Norādiet baltās pupiņas un tomātu pamatu, jo tieši šīs divas daļas viesi meklē.
Norādiet alergēnus: klasiskajā veidā pats biezenis nesatur deklarējamus alergēnus, bet kopā pasniegtajā placentā ir kvieši.
Norādiet porcijas lielumu un to, vai cenā ir iekļauti rīsi vai maize.
Ja pievienojat čili vai citas garšvielas papildus klasiskajam sīpolu, ķiploku un kmina komplektam, norādiet tās, lai viesi, kuri vēlas asāku garšu, varētu izvēlēties.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Fasoolia?: Lēni gatavots irākiešu biezenis ar jēra gaļu un baltajām pupiņām tomātu mērcē, pamatā sīpoli, ķiploki un kmins.
No kurienes cēlies Fasoolia?: Fasoolia — izcelsmes valsts: Irāka.
No kā gatavots Fasoolia?: Baltā pupiņa, jēra gaļa, tomāts, sīpols, ķiploks, ķimenes.
Kādus alergēnus satur Fasoolia?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Fasoolia?: Fasoolya.