Od kod izvira jed Salteña?

Salteña – država izvora: Bolivija.

Iz česa je pripravljena jed Salteña?

Pšenična moka, govedina, krompir, čebula, kumina, čili.

Kako se izgovori Salteña?

Salteña (španščina) se izgovori /salˈteɲa/.

Salteña

Izgovorjava (IPA) /salˈteɲa/

Pečeno pecivo, nadevano s sočno govedino in krompirjem, začinjeno s čebulo, kumino in čilijem, ki ga v Boliviji jedo za zajtrk ali kot prigrizek.

Znano tudi kot: Salteñas · bolivijska salteña

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Salteña je pečen pecivni izdelek s sočnim nadevom iz govedine in krompirja, začinjen s čebulo, kumino in čilijem. Je bolivijski zajtrk in prigrizek, jedo ga z rokami, zjutraj pa ga vročega prodajajo v pekarnah in na uličnih stojnicah. Ime kaže na Salto v severozahodni Argentini, pecivo pa si lastita tako Bolivija kot Argentina, zato je njegov izvor sporen.

Kaj pravzaprav je

Testo je iz pšenične moke, običajno narejeno s svinjsko mastjo in malo sladkorja. Znotraj je začinjen nadev iz govedine in krompirja s čebulo, kumino in čilijem, vezan v juho, zgoščeno z želatino. Toplota juho spet utekoči, zato nadev postane sočen, prav zaradi tega pa je pecivo treba jesti previdno.

Kako se postreže

Vroče, takoj iz pečice, s čilijevo omako ob strani.
Jedo se z rokami. Mnogi gostje najprej odgriznejo majhno odprtino in posrkajo sok, ker je zelo vroč.
Za zajtrk ali prigrizek, pogosto s toplo pijačo.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite beljakovino: govedina, v nadevu krompir, čebula, kumina in čili, da gostje vedo, kaj jedo.
Označite pšenico v testu in povejte, ali je testo narejeno s svinjsko mastjo, saj to mnogi gostje sprašujejo.
Opozorite, da je nadev znotraj zelo vroč, in povejte, ali je čili blag ali pekoč.
Povejte, da je pecivo pečeno po standardnem postopku, in ali je čilijeva omaka postrežena ob strani.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Salteña?: Pečeno pecivo, nadevano s sočno govedino in krompirjem, začinjeno s čebulo, kumino in čilijem, ki ga v Boliviji jedo za zajtrk ali kot prigrizek.
Od kod izvira jed Salteña?: Salteña – država izvora: Bolivija.
Iz česa je pripravljena jed Salteña?: Pšenična moka, govedina, krompir, čebula, kumina, čili.
Katere alergene vsebuje jed Salteña?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih.
Kako se še imenuje jed Salteña?: Salteñas, bolivijska salteña.
Kako se izgovori Salteña?: Salteña (španščina) se izgovori /salˈteɲa/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.